چربی بهعنوان منبع انرژی برای مغز و اعصاب به اندازه کربوهیدرات مؤثر نیست به علاوه رژیمهای غنی در چربی خطر ابتلائ به برخی از امراض را افزایش میدهند.الکل اشکالاتی مشابه چربی در تأمین انرژی دارد و اثرات نامطلوب آن در بدن شناخته شده هستند پس از بین تمام منابع انرژی، کربوهیدرات بهترین شناخته شده است .
