آب کرفس برای لاغری

آب کرفس به عنوان یکی از نوشیدنی‌های طبیعی و کم‌کالری، طرفداران زیادی در برنامه‌های کاهش وزن پیدا کرده است. این نوشیدنی با تأمین فیبر و مواد مغذی، می‌تواند به بهبود هضم و احساس سیری کمک کند و در کنار رژیم غذایی سالم، روند لاغری را سرعت ببخشد. در این نوشته وب سایت ایران رژیم  سعی دارد اطلاعات شما را نسبت به آب کرفس برای لاغری بالا ببرد. همراه ما بمانید.

کرفس چیست

کرفس گیاهی علفی از تیره‌ای است که شامل سبزیجاتی مانند جعفری، هویج، شوید و رازیانه می‌شود. گونه‌ای از این گیاه که به‌منظور برداشت ریشه کشت می‌گردد با نوعی که برای ساقه پرورش می‌یابد تفاوت دارد و در این مطلب به کرفس ساقه‌ای پرداخته شده است. این گیاه دارای ساقه‌هایی بلند، ترد، آبدار و معطر است که طعمی ترکیبی از علفی، شیرین و کمی تند دارد.

کرفس به عنوان یک سبزی معطر، همانند پیاز و هویج در آشپزی کلاسیک اهمیت زیادی دارد و یکی از سه جزء اصلی میپویکس به شمار می‌آید. همچنین در ترکیب با پیاز و فلفل دلمه‌ای، پایه «ثلاث مقدس» غذاهای کاجون را شکل می‌دهد. این ترکیبات اغلب تفت داده می‌شوند و اساس طعم بسیاری از سوپ‌ها، خورش‌ها، سس‌ها و آبگوشت‌ها را تشکیل می‌دهند.

علاوه بر این، کرفس در تهیه سوپ‌ها، سالادها، دلمه‌ها، چاشنی‌ها و حتی انواع غذاهای گوشتی سرخ‌شده و بریان کاربرد دارد. دانه‌های این گیاه نیز پس از خشک شدن به صورت کامل یا آسیاب‌شده به عنوان ادویه استفاده می‌شوند و برگ‌های آن چه تازه و چه خشک‌شده، به‌عنوان سبزی معطر در طعم‌دهی به غذاها به کار می‌رود.

خواص آب کرفس چیست

1) آب‌رسانی به بدن

آب کرفس با داشتن میزان بالای رطوبت به هیدراته‌ماندن بدن کمک می‌کند. تأمین آب کافی در سلول‌ها برای سلامت عمومی، تنظیم دمای بدن، عملکرد مغز و اعصاب و دفع سموم ضروری است. از آنجا که بسیاری از افراد در طول روز آب کافی مصرف نمی‌کنند، نوشیدن آب کرفس می‌تواند کمبود آب بدن را جبران کند و نقش موثری در پیشگیری از کم‌آبی داشته باشد.

2) قند طبیعی پایین

برخلاف بسیاری از آب‌میوه‌ها، آب کرفس مقدار کمی قند طبیعی دارد. یک لیوان 240 میلی‌لیتری از این نوشیدنی حدود 5 گرم قند در خود جای می‌دهد که این ویژگی آن را به انتخابی سالم برای کاهش مصرف قند روزانه تبدیل می‌کند.

3) خاصیت ضدالتهابی

التهاب می‌تواند در اثر عوامل مختلفی مانند آلرژی‌ها، استرس، عفونت یا رژیم غذایی نامناسب ایجاد شود. ترکیبات گیاهی موجود در آب کرفس مانند لوتئولین و آپیژنین اثرات ضدالتهابی دارند و ممکن است به کاهش علائم بیماری‌هایی مانند آرتریت روماتوئید، آسم، لوپوس و نقرس کمک کنند. مصرف منظم این نوشیدنی های رژیمی می‌تواند بخشی از رژیم غذایی ضدالتهاب باشد.

4) پشتیبانی از سلامت روده

آب کرفس حاوی ترکیباتی مانند لوتئولین و پیرولوکینولین کینون است که به کاهش التهاب روده کمک می‌کنند. اگرچه آب‌گیری و صاف کردن کرفس فیبر آن را کاهش می‌دهد و خاصیت گوارشی را کم می‌کند، اما همچنان به بهبود عملکرد روده کمک می‌کند. البته افرادی که دچار سندرم روده تحریک‌پذیر هستند ممکن است پس از مصرف، نفخ یا التهاب بیشتری را تجربه کنند.

5) بهبود عملکرد معده

پلی‌ساکاریدهای موجود در آب کرفس به تقویت پوشش معده، کاهش زخم‌های گوارشی و بهبود فرآیند هضم کمک می‌کنند. این نوشیدنی با آبرسانی مناسب، عملکرد دستگاه گوارش را تقویت کرده و از بروز مشکلاتی مانند یبوست و نفخ پیشگیری می‌کند.

6) تقویت پوست و مو

آب کرفس علاوه بر تأثیر مثبت بر سلامت عمومی، برای پوست و مو نیز مفید است. این نوشیدنی به کاهش خشکی و لکه‌های پوستی کمک کرده و با ویتامین K موجود، فولیکول‌های مو را تقویت می‌کند و احتمال ریزش مو را کاهش می‌دهد.

7) تأثیر مثبت بر خلق‌وخو

کمبود مواد مغذی و التهاب می‌تواند بر وضعیت روانی تأثیر بگذارد. آب کرفس با ترکیبات مفید خود به ایجاد آرامش و کاهش نوسانات خلقی کمک می‌کند. تحقیقات نشان داده‌اند مصرف مداوم این نوشیدنی می‌تواند روند افت حافظه را کندتر کند، هرچند جایگزین داروهای درمانی نیست.

8) تعادل اسید و باز بدن

رژیم غذایی مدرن معمولاً باعث افزایش بار اسیدی بدن می‌شود که می‌تواند عملکرد کلیه و سایر اندام‌ها را تحت تأثیر قرار دهد. کرفس به دلیل داشتن پتاسیم، منیزیم و سدیم باعث ایجاد تعادل قلیایی در بدن شده و به کنترل سطح pH کمک می‌کند. مصرف منظم آب کرفس می‌تواند سطح بالای اسید اوریک را کاهش دهد و از بروز مشکلاتی مانند نقرس پیشگیری کند.

9) حمایت از سلامت کلیه

سدیم و پتاسیم موجود در آب کرفس باعث تنظیم تعادل مایعات بدن شده و این نوشیدنی را به یک ادرارآور طبیعی تبدیل می‌کند. همچنین می‌تواند با دفع رسوبات کلسیمی از تشکیل سنگ کلیه و سنگ صفرا جلوگیری کند.

10) کمک به سلامت چشم‌ها

آب کرفس به دلیل دارا بودن ویتامین A فراوان، به بهبود بینایی و عملکرد چشم کمک می‌کند. هرچند این خاصیت جایگزین مراقبت‌های پزشکی یا عینک طبی نیست، اما مصرف آن می‌تواند بخشی از برنامه غذایی برای حمایت از سلامت چشم‌ها باشد.

آیا آب کرفس باعث چربی‌ سوزی می‌شود

اغلب مطرح می‌شود که آب کرفس می‌تواند باعث کاهش وزن شود، اما این ادعا پشتوانه علمی کافی ندارد و هنوز به تحقیقات بیشتری نیاز است. تنها نکته‌ای که مشخص است، کم‌کالری بودن این نوشیدنی است؛ به طوری که در هر ۴۷۵ میلی‌لیتر آن حدود ۸۵ کالری وجود دارد.

فرآیند کاهش وزن به تعادل بین کالری مصرفی و کالری سوزانده‌شده بستگی دارد. بنابراین جایگزین کردن نوشیدنی‌های پرکالری مانند نوشابه یا چای شیرین با آب کرفس می‌تواند گزینه مناسبی برای کاهش دریافت کالری باشد. علاوه بر این، نوشیدن آب کرفس پیش از وعده‌های غذایی ممکن است احساس سیری ایجاد کرده و باعث شود غذای کمتری مصرف کنید.

با وجود تمام این موارد، نباید انتظار داشت تنها یک نوشیدنی عامل اصلی کاهش وزن باشد. رسیدن به وزن سالم و پایدار نیازمند ترکیبی از یک رژیم غذایی متعادل و فعالیت بدنی منظم است و آب کرفس می‌تواند تنها بخشی از این برنامه باشد.

مضرات آب کرفس

هیچ ماده غذایی وجود ندارد که مصرف بی‌رویه آن بی‌خطر باشد و کرفس و آب کرفس نیز از این قاعده مستثنی نیستند.

احتمال ایجاد حساسیت نوری

کرفس حاوی ترکیبی به نام «پسورالن» است که در تماس با نور خورشید واکنش نشان می‌دهد. مصرف زیاد کرفس یا مواد غذایی سرشار از پسورالن می‌تواند در برخی افراد حساسیت پوست به نور ماوراءبنفش را افزایش دهد. در افرادی که حساسیت بیشتری دارند، حتی لمس این نوع مواد غذایی ممکن است باعث تحریک و التهاب پوستی شود.

بروز واکنش‌های آلرژیک

برخی افراد به کرفس آلرژی دارند که می‌تواند با نشانه‌هایی مانند مشکلات تنفسی، تحریک پوستی، کهیر، حالت تهوع، استفراغ، اسهال، سرگیجه یا حتی افت فشار خون و غش همراه باشد. در موارد شدید، ممکن است مشکلات قلبی و تنگی گلو نیز رخ دهد.

میزان بالای سدیم

یک ساقه متوسط کرفس حدود ۳۲ میلی‌گرم سدیم دارد و برای تهیه یک لیوان آب کرفس معمولاً ۹ ساقه استفاده می‌شود که مجموعاً نزدیک به ۲۸۸ میلی‌گرم سدیم خواهد داشت. با توجه به اینکه حد مجاز مصرف روزانه سدیم برای بزرگسالان حدود ۲۳۰۰ میلی‌گرم است، استفاده مداوم و بیش‌ازحد از آب کرفس می‌تواند باعث افزایش دریافت نمک و مشکلات ناشی از آن شود.

بهترین زمان خوردن آب کرفس برای لاغری

مؤثرترین زمان برای مصرف آب کرفس به‌منظور کمک به کاهش وزن، صبح و قبل از خوردن صبحانه است. نوشیدن این آب سبز در حالی که معده خالی است، باعث می‌شود مواد مغذی آن بهتر جذب شوند و سیستم گوارش بدون هیچ مانعی شروع به کار کند. این موضوع می‌تواند به بهبود عملکرد متابولیسم در طول روز کمک کرده و فرآیند هضم غذا را آسان‌تر کند.

در نتیجه، بدن انرژی بیشتری برای سوزاندن کالری خواهد داشت و تأثیر آب کرفس بر مدیریت وزن و دفع سموم بیشتر می‌شود. مصرف منظم این نوشیدنی در ابتدای روز، می‌تواند بخشی از یک سبک زندگی سالم برای رسیدن به وزن ایده‌آل باشد.

ارزش غذایی ویتامین‌ها و مواد معدنی آب کرفس

تنها یک فنجان معادل ۲۴۰ میلی‌لیتر آب کرفس، ترکیب قابل‌توجهی از مواد مغذی را در خود جای می‌دهد. این مقدار شامل حدود ۴۲.۵ کالری انرژی، ۲ گرم پروتئین، ۹.۵ گرم کربوهیدرات و نزدیک به ۵ گرم قند طبیعی است.

از نظر املاح معدنی، همین میزان آب کرفس می‌تواند حدود ۸ درصد نیاز روزانه به کلسیم، ۷ درصد منیزیم، ۵ درصد فسفر و ۱۴ درصد پتاسیم را تأمین کند. علاوه بر این، ۹ درصد سدیم، ۷ درصد ویتامین A، ۱۶ درصد ویتامین C و حدود ۷۴ درصد ویتامین K مورد نیاز بدن از طریق یک فنجان آن تأمین می‌شود.

آب کرفس علاوه بر این مواد، منبعی غنی از ریزمغذی‌هایی مانند روی، مس، فولیک‌اسید، بیوتین، انواع ویتامین‌های گروه B و آنتی‌اکسیدان‌های متنوع است که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی و سلامت کلی بدن ایفا می‌کنند.

آب کرفس برای چی خوبه

آب کرفس به دلیل ترکیبات مغذی و آنتی‌اکسیدانی که دارد، فواید متعددی برای بدن ذکر شده است. برخی از مهم‌ترین خواص آن عبارت‌اند از:

1. کمک به سلامت گوارش: آب کرفس سرشار از فیبر و آب است و می‌تواند به بهبود هضم، کاهش یبوست و پاکسازی دستگاه گوارش کمک کند.

2. حفظ فشار خون متعادل: پتاسیم موجود در کرفس می‌تواند در تنظیم فشار خون نقش داشته باشد.

3. خاصیت ضدالتهابی: ترکیبات آنتی‌اکسیدان و ضدالتهاب آن ممکن است به کاهش التهاب مفاصل و بافت‌ها کمک کند.

4. آبرسانی و تقویت پوست: چون آب کرفس آب زیادی دارد، به هیدراته نگه داشتن بدن و بهبود شفافیت پوست کمک می‌کند.

5. کمک به کاهش وزن: کم‌کالری و سرشار از آب است، بنابراین برای افرادی که رژیم لاغری دارند گزینه خوبی به شمار می‌آید.

6. پاکسازی کبد: برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف منظم آب کرفس می‌تواند در دفع سموم و بهبود عملکرد کبد مؤثر باشد.

آب کرفس بعد عمل بینی

آب کرفس بعد از عمل بینی می‌تواند مزایا و در عین حال نکات احتیاطی داشته باشد.

مزایا:

• منبع خوب ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌هاست که می‌توانند روند ترمیم زخم‌ها را سریع‌تر کنند.

• به دلیل داشتن آب فراوان به هیدراته ماندن بدن کمک می‌کند که برای بهبود بافت‌ها مهم است.

• ترکیبات ضدالتهاب موجود در کرفس ممکن است به کاهش ورم بعد از عمل کمک کند.

نکات احتیاطی:

• قبل از مصرف، بهتر است با پزشک جراح مشورت شود، مخصوصاً اگر رژیم غذایی یا محدودیت خاصی دارید.

• در روزهای ابتدایی بعد از عمل، آب کرفس خالص ممکن است برای برخی افراد سنگین باشد؛ رقیق کردن آن با آب می‌تواند مناسب‌تر باشد.

• اگر داروهای خاصی مصرف می‌کنید، باید مطمئن شوید که تداخل غذایی ایجاد نمی‌کند.

به طور کلی، آب کرفس می‌تواند به بهبود بعد از عمل کمک کند، اما زمان و میزان مصرف آن بهتر است طبق نظر پزشک تعیین شود.

آب کرفس برای کبد چرب

آب کرفس به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و ترکیبات ضدالتهابی می‌تواند برای افرادی که کبد چرب دارند مفید باشد، البته به عنوان یک کمک‌کننده در کنار اصلاح رژیم غذایی و سبک زندگی.

فواید آب کرفس برای کبد چرب

• به دلیل داشتن آب فراوان و فیبر به دفع سموم از بدن و بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند.

• ترکیبات آنتی‌اکسیدان و ضدالتهاب موجود در آن ممکن است باعث کاهش التهاب سلول‌های کبدی شود.

• کالری پایین و خاصیت پاک‌کنندگی آن می‌تواند به کاهش وزن کمک کند که برای کنترل کبد چرب بسیار مهم است.

• پتاسیم موجود در کرفس به تنظیم مایعات بدن و کاهش فشار روی کبد کمک می‌کند.

نکات مصرف:

• بهتر است آب کرفس تازه و بدون افزودن شکر یا نمک مصرف شود.

• مصرف متعادل (مثلاً چند بار در هفته) در کنار یک رژیم سالم مؤثر است، نه به عنوان درمان اصلی.

• در افراد با مشکلات کلیوی یا فشار خون پایین، مصرف زیاد آب کرفس باید با احتیاط انجام شود.

ترفندهایی برای گرفتن تلخی کرفس

با چند روش ساده می‌توانید طعم آب کرفس را متعادل کرده و از تلخی آن جلوگیری کنید.

۱- همیشه از ساقه‌های تازه و شاداب کرفس استفاده کنید.
۲- قبل از آب‌گیری، ساقه‌ها را با آب خنک به‌خوبی بشویید تا طعم طبیعی آن حفظ شود.
۳- برای خوش‌طعم‌تر شدن، می‌توانید آب کرفس را با مواد دیگر ترکیب کنید؛ مثلاً افزودن چند قطره آب لیموترش یا کمی پرتقال، طعمی ترش و دلپذیر ایجاد می‌کند.

استفاده از چند برگ نعناع باعث می‌شود رایحه آب کرفس خوشبوتر و طعم آن نرم‌تر شود. همچنین مخلوط‌کردن مقداری آب هویج با آب کرفس، علاوه بر بهبود مزه، یک نوشیدنی مغذی و سرشار از آنتی‌اکسیدان به شما می‌دهد.

برای داشتن بهترین طعم، یخ به نوشیدنی اضافه کنید، برگ‌های سبز کرفس را جدا کنید، پس از گرفتن آب آن را صاف نمایید و حتماً بلافاصله پس از آماده‌سازی میل کنید تا طعم تازه و خواص آن حفظ شود.

فواید کرفس برای سلامت بدن

کرفس از سبزیجات مغذی و ارزشمند است که میزان قابل توجهی ویتامین C، ویتامین K و پتاسیم در خود دارد. بررسی‌ها نشان می‌دهد مصرف منظم این سبزی می‌تواند در پیشگیری از برخی سرطان‌ها و اختلالات کبدی مؤثر باشد. علاوه بر این، کرفس خاصیت ضدالتهابی دارد و به‌ویژه در کاهش التهاب‌های مرتبط با بیماری‌های عصبی و زوال مغز نقش مهمی ایفا می‌کند. همچنین این گیاه به تقویت عملکرد قلب و بهبود سلامت عروق کمک می‌کند.

نقش آب کرفس در کاهش وزن

آب کرفس به دلیل کم‌کالری‌بودن و داشتن بیش از ۹۵٪ آب، در سال‌های اخیر به‌عنوان یک نوشیدنی طبیعی و جایگزین سالم برای نوشیدنی‌های پرقند مطرح شده است. این نوشیدنی تنها حدود ۱۶ کالری در هر لیوان دارد و به‌واسطه ترکیباتی مانند آپیژنین، لوتئولین و فیبر محلول، توجه پژوهشگران حوزه تغذیه را به خود جلب کرده است. این عناصر به شکل هم‌افزا بر فرآیندهای مؤثر در کاهش وزن اثر گذاشته و به تنظیم اشتها، بهبود عملکرد کبد و افزایش متابولیسم کمک می‌کنند.

تأثیر بر متابولیسم و فرآیند چربی‌سوزی

آب کرفس حاوی ترکیبات گیاهی فعالی است که در کاهش التهاب و بهبود عملکرد آنزیم‌های تجزیه‌کننده چربی نقش دارند. این ترکیبات با فعال‌کردن مسیرهای متابولیکی مانند AMPK، فرآیند اکسیداسیون چربی‌ها را تقویت کرده و استفاده بدن از ذخایر چربی به‌عنوان منبع انرژی را بهبود می‌بخشند. پتاسیم موجود در این نوشیدنی نیز با کمک به تعادل الکترولیت‌ها و انتقال بهتر مواد مغذی به سلول‌ها، شرایط لازم برای افزایش چربی‌سوزی را فراهم می‌کند.

کاهش اشتها و تأثیر کالری پایین

هر لیوان آب کرفس به دلیل کالری اندک و مقدار بالای آب، خاصیت سیرکنندگی دارد. فیبر محلول موجود در آن با ایجاد حالت ژل‌مانند در معده باعث ارسال سیگنال سیری به مغز می‌شود و به این ترتیب می‌تواند میزان دریافت کالری روزانه را کاهش دهد. علاوه بر این، برخی ترکیبات معطر کرفس با مهار ترشح هورمون گرسنگی (گرلین) به کنترل میل به غذا، به‌ویژه هوس خوردن خوراکی‌های شیرین کمک می‌کنند.

حمایت از سم‌زدایی و عملکرد بهتر کبد

آب کرفس با تحریک ترشح صفرا و کمک به دفع ترکیبات مضر محلول در چربی، به عملکرد بهتر کبد کمک می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاونوئیدهای موجود در آن از بروز استرس اکسیداتیو در سلول‌های کبدی جلوگیری کرده و مانع تجمع چربی در این اندام می‌شوند. بهبود عملکرد کبد در نهایت متابولیسم چربی‌های شکمی را تسهیل کرده و به کنترل وزن کمک می‌کند. علاوه بر این، خاصیت ادرارآوری آب کرفس باعث کاهش احتباس مایعات در بدن شده و به کم‌شدن اندازه دور کمر کمک می‌کند.

فواید کرفس برای لاغری

کاهش دریافت کالری برای لاغری اهمیت زیادی دارد و جایگزین کردن خوراکی‌های پرکالری با سبزیجاتی مانند کرفس می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. اما سؤال اصلی این است که چگونه کرفس در این روند مؤثر است؟

کالری پایین و حجم بالا

کرفس یکی از سبزیجاتی است که به دلیل داشتن کالری بسیار اندک و حجم زیاد، انتخابی مناسب برای رژیم‌های لاغری محسوب می‌شود. یک فنجان کرفس خردشده تنها حدود ۱۶ کالری دارد که تقریباً معادل یک درصد از نیاز روزانه کالری است، در حالی‌که یک ساقه بزرگ کرفس حدود ۱۰ کالری دارد. حتی نوع پخته‌شده آن که کمی کالری بیشتری (حدود ۲۷ کالری در هر پیمانه) دارد، همچنان تنها بخش کوچکی از سهمیه روزانه کالری را شامل می‌شود.

منبع غنی فیبر و تأثیر آن بر اشتها

کرفس علاوه بر کم‌کالری بودن، سرشار از فیبر است. فیبر موجود در کرفس با جذب آب، حجم معده را افزایش داده و باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌تر می‌شود. غذاهای پر فیبر به دلیل نیاز به جویدن بیشتر، باعث کاهش سرعت خوردن و کمک به کنترل میزان مصرف غذا می‌شوند. مصرف یک فنجان کرفس خام حدود ۶ درصد فیبر مورد نیاز روزانه را تأمین می‌کند، در حالی که کرفس پخته این مقدار را به حدود ۱۰ درصد می‌رساند. با این حال، گرفتن آب کرفس باعث از بین رفتن بخش زیادی از فیبر شده و به دلیل فشرده شدن مواد مغذی، کالری بیشتری را وارد بدن می‌کند؛ به‌طوری‌که یک فنجان آب کرفس می‌تواند حدود ۸۰ کالری داشته باشد. برای بهره‌مندی از خواص گیاهان دارویی لاغری، خوردن خود سبزی به جای آب آن توصیه می‌شود.

تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری

کرفس علاوه بر فیبر، منبع مهمی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. یک فنجان کرفس خام می‌تواند حدود ۳۷ درصد و نوع پخته‌شده آن نزدیک به ۷۱ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین K را تأمین کند که برای سلامت استخوان‌ها و انعقاد خون ضروری است.

همچنین این سبزی تأمین‌کننده خوبی برای پتاسیم است؛ به‌طوری‌که مصرف یک فنجان خام حدود ۸ درصد و نوع پخته نزدیک به ۱۲ درصد از پتاسیم روزانه را فراهم می‌کند. پتاسیم نقش مهمی در سلامت قلب، عروق و عملکرد اعصاب دارد. علاوه بر این، کرفس حاوی فلاونوئیدهاست؛ آنتی‌اکسیدان‌هایی که از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند.

آیا آب کرفس برای لاغری مفید است

آب کرفس و واقعیت‌های علمی آن

آب کرفس در سال‌های اخیر به یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار در میان رژیم‌های لاغری و سم‌زدایی تبدیل شده است، اما باید توجه داشت که بدن به‌طور طبیعی دارای یک سیستم سم‌زدای قدرتمند به نام کبد است. کبد نقش اصلی در پاکسازی بدن از سموم را بر عهده دارد و بدون عملکرد صحیح آن، حتی فعالیت قلب و مغز نیز مختل می‌شود. برای حفظ سلامت این عضو حیاتی، داشتن رژیم غذایی سرشار از سبزیجات، حفظ وزن متعادل و انجام فعالیت بدنی کافی از مهم‌ترین عوامل هستند.

تأثیر آب‌گیری بر ترکیبات مفید

زمانی که آب کرفس گرفته می‌شود، بخش مهمی از مواد معدنی و به‌ویژه فیبر آن از بین می‌رود. فیبر نقش کلیدی در کنترل اشتها و کاهش وزن دارد، زیرا باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌تر می‌شود و در مدیریت کالری دریافتی کمک می‌کند. حذف این بخش مهم از کرفس باعث می‌شود که تأثیر آن در روند لاغری کاهش یابد.

قند طبیعی و کالری آب کرفس

هرچند قند موجود در کرفس نسبتاً پایین است، اما مصرف آب آن باعث می‌شود قند خون به‌تدریج افزایش پیدا کند. یک لیوان حدود ۲۴۰ میلی‌لیتری (معادل ۸ اونس) آب کرفس نزدیک به ۷۰ کالری و حدود ۱۱ گرم قند طبیعی دارد. این آمار تنها مربوط به آب کرفس خالص است. بسیاری از آب کرفس‌های آماده موجود در بازار با آبمیوه‌های دیگر ترکیب می‌شوند که باعث بالا رفتن میزان قند و کالری می‌گردد و خواص نوشیدنی و عرقیات را تحت‌تأثیر قرار می‌دهد.

نحوه مصرف آب کرفس برای لاغری

برای دستیابی به بیشترین تأثیر آب کرفس در روند لاغری، رعایت چند نکته مهم توصیه می‌شود:

بهترین زمان نوشیدن

بهترین بازه برای مصرف آب کرفس صبح و با معده خالی است، حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پیش از خوردن صبحانه. همچنین می‌توان آن را نیم ساعت قبل از وعده‌های اصلی غذا استفاده کرد تا اثرات آن بر گوارش و کنترل اشتها بیشتر شود.

میزان مناسب مصرف

مقدار استاندارد نوشیدن این نوشیدنی روزانه بین یک تا دو لیوان (تقریباً ۲۵۰ تا ۵۰۰ میلی‌لیتر) است. برای حفظ خواص ویتامینی و معدنی، بهتر است آب کرفس تازه و بدون هیچ‌گونه افزودنی مثل شکر یا نمک تهیه و مصرف شود.

نکات مهم ایمنی

مصرف بیش از سه لیوان در روز می‌تواند باعث افت سطح پتاسیم خون و مشکلات گوارشی شود. همچنین افرادی که دچار بیماری‌های کلیوی یا فشار خون پایین هستند، پیش از اضافه کردن آب کرفس به برنامه روزانه خود باید با پزشک مشورت کنند.

طرز تهیه آب کرفس خانگی

تهیه آب کرفس در خانه کار آسانی است، اما برای بهترین نتیجه بهتر است نکات زیر را رعایت کنید:

• انتخاب ساقه‌ها: ابتدا ۴ تا ۵ ساقه کرفس تازه و ترجیحاً ارگانیک را با آب سرد خوب بشویید.

• خرد کردن: ساقه‌ها را به قطعات کوچک‌تر، حدود ۲ تا ۳ سانتیمتر، تقسیم کنید.

• آبگیری: از دستگاه آبمیوه‌گیری استفاده کنید یا اگر بلندر دارید، بعد از مخلوط کردن، تفاله‌ها را با یک صافی جدا نمایید.

• مصرف سریع: برای حفظ خواص و جلوگیری از از بین رفتن ویتامین‌ها و مواد مغذی، آب کرفس را بلافاصله پس از آماده‌سازی بنوشید.

طرز تهیه آب کرفس برای لاغری

برای تهیه آب کرفس به روش‌های مختلف، مراحل زیر را دنبال کنید:

طرز تهیه آب کرفس ساده
کرفس را خرد کرده و داخل دستگاه آبمیوه‌گیری یا مخلوط‌کن بریزید. پس از آبگیری، در صورت تمایل می‌توانید آب را از صافی عبور دهید تا تفاله‌ها جدا شوند.

آب کرفس با خیار و سیب
روش تهیه مشابه آب کرفس است. برای طعمی بهتر، مقداری آب لیمو و زنجبیل به مخلوط اضافه کنید.

آب کرفس و لیمو
اگر طعم خیار را نمی‌پسندید، می‌توانید آب کرفس را با آبلیمو و زنجبیل ترکیب کنید و مقداری آب به آن اضافه نمایید.

آب آناناس، خیار، کرفس و جعفری
این ترکیب طعم خوشایندی دارد. مقدار دلخواهی آناناس را همراه با کرفس، خیار، جعفری، زنجبیل و آب لیمو در دستگاه آبمیوه‌گیری بریزید و پس از آماده شدن از صافی رد کنید.

ترکیب‌های مفید با آب سبزیجات دیگر

• کرفس، خیار و زنجبیل: ترکیبی مناسب برای سم‌زدایی و افزایش متابولیسم با نسبت ۲ به ۱ به ۰.۵

• کرفس، اسفناج و لیموترش: منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و آهن با نسبت ۳ به ۱ به ۰.۵

• کرفس، سیب سبز و نعناع: به کاهش اشتها کمک کرده و طعم را بهبود می‌بخشد با نسبت ۲ به ۱ به ۱

عوارض مصرف آب کرفس

با اینکه نوشیدن آب کرفس فواید زیادی دارد، اما برخی نکات منفی هم درباره آن وجود دارد که باید بدانید.

آب کرفس فاقد فیبر است

روزانه نیاز به مصرف حدود ۲۵ تا ۳۸ گرم فیبر دارید که برای سلامت دستگاه گوارش، کاهش چربی خون، کنترل وزن و پیشگیری از افزایش قند خون اهمیت زیادی دارد. هنگام آبگیری کرفس، فیبر موجود در آن حذف می‌شود و در نتیجه از مزایای این ماده مفید محروم می‌مانید. به عنوان مثال، ۹ شاخه کرفس حدود ۹ گرم فیبر دارد، اما وقتی آب کرفس می‌گیرید، تقریباً هیچ فیبری دریافت نمی‌کنید.

ممکن است سدیم زیادی دریافت کنید

یکی دیگر از معایب آب کرفس، میزان بالای سدیم آن است. هر لیوان آب کرفس تقریباً شامل ۱۵۰ میلی‌گرم سدیم است، در حالی که هر شاخه کرفس تازه فقط حدود ۳۲ میلی‌گرم سدیم دارد. اگر مستعد فشار خون بالا هستید، باید میزان سدیم دریافتی از آب کرفس را در رژیم خود کنترل کنید تا از حد مجاز روزانه تجاوز نکند.

میزان توصیه‌شده سدیم برای افراد سالم کمتر از ۲۴۰۰ میلی‌گرم در روز است. بنابراین، اگر آب کرفس را در برنامه غذایی‌تان قرار می‌دهید، بهتر است مصرف نمک را کاهش دهید، چون نمک یکی از منابع اصلی سدیم در رژیم غذایی ایرانی‌هاست.

نتیجه‌گیری

با وجود فواید آب کرفس برای سلامتی، نباید انتظار داشت که به تنهایی معجزه‌ای در کاهش وزن ایجاد کند. استفاده از یک برنامه غذایی مناسب همراه با مصرف آب کرفس به شما کمک بیشتری خواهد کرد. بهتر است برای بهره‌مندی از خواص فیبر و سایر مواد مغذی، کرفس تازه را به جای آب آن مصرف کنید.

آب کرفس را با چی بخوریم

آب کرفس را می‌توانید به صورت جداگانه مصرف کنید یا آن را به اسموتی‌های سبز اضافه کنید تا ارزش تغذیه‌ای بیشتری دریافت کنید. همچنین می‌توانید منابع پروتئینی مانند ماست یا پودر پروتئین و چربی‌های سالم مثل کره بادام‌زمینی یا آووکادو را به آن بیفزایید.

آب کرفس با هویج و زنجبیل: این ترکیب به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها در هویج و کرفس، به کاهش اشتها، بهبود گردش خون، افزایش کارایی دستگاه گوارش و کاهش احتباس آب در بدن کمک می‌کند.

آب کرفس و سیب: این نوشیدنی کم‌کالری و مغذی، با خاصیت سیرکنندگی خود، به کنترل وزن و کاهش آن کمک می‌کند.

آب کرفس چند روزه لاغر می کند

نوشیدن آب کرفس به تنهایی نمی‌تواند باعث کاهش وزن سریع و قابل توجه در چند روز شود. روند کاهش وزن، فرآیندی چندبعدی و پیچیده است که به تعادل دقیق بین کالری دریافتی و کالری مصرفی بستگی دارد و تنها مصرف یک نوشیدنی خاص به تنهایی نمی‌تواند نتیجه دلخواه را به سرعت فراهم کند.

آب کرفس بهتر است به عنوان یک مکمل در کنار یک رژیم غذایی متعادل و برنامه منظم ورزشی استفاده شود. این نوشیدنی می‌تواند به بهبود هضم، کنترل اشتها و تأمین برخی مواد مغذی کمک کند، اما انتظار نداشته باشید که بدون رعایت سایر اصول کاهش وزن، معجزه‌ای اتفاق بیفتد. برای رسیدن به نتایج پایدار و سالم، باید سبک زندگی خود را به طور کلی تغییر دهید و آب کرفس را در چارچوب یک برنامه کامل به کار ببرید تا بهترین بهره را از خواص آن ببرید.

آیا کرفس نفاخ است

مصرف زیاد کرفس ممکن است باعث بروز نفخ و گاز در معده شود. این مسئله می‌تواند به دلیل وجود مقدار قابل توجهی مانیتول در کرفس باشد که ممکن است موجب کم‌آبی بدن شود. علاوه بر این، مصرف بیش از حد کرفس می‌تواند تعادل سدیم بدن را به هم زده و مشکلات دیگری را ایجاد کند.

چه کسانی نباید آب کرفس بنوشند

افرادی که سنگ کلیه دارند باید در مصرف آب کرفس احتیاط کنند، زیرا این نوشیدنی حاوی اگزالات است و می‌تواند در افراد مستعد، خطر تشکیل سنگ کلیه را افزایش دهد.

برای کسانی که به بیماری‌های التهابی روده مانند کرون یا کولیت مبتلا هستند، نوشیدن آب کرفس ممکن است وضعیت بیماری را تشدید کند و علائم آنها را بدتر نماید، بنابراین بهتر است از مصرف آن پرهیز کنند.

زنان باردار و شیرده بهتر است تا زمانی که اطلاعات کافی درباره ایمنی مصرف آب کرفس در این دوران‌ها موجود شود، از مصرف آن خودداری کنند.

افرادی که حساسیت به کرفس دارند، ممکن است با مصرف آب کرفس دچار واکنش‌های آلرژیک شوند که شامل کهیر، تورم و مشکلات تنفسی است.

همچنین، آب کرفس ممکن است با برخی داروها مانند رقیق‌کننده‌های خون، داروهای فشار خون و داروهای دیابت تداخل داشته باشد، بنابراین این افراد قبل از مصرف باید با پزشک خود مشورت کنند.

آب کرفس و جعفری برای لاغری

آب کرفس و جعفری دو نوشیدنی طبیعی و پرخاصیت هستند که امروزه به عنوان ترکیبی موثر برای کاهش وزن و سم‌زدایی بدن شناخته می‌شوند. در ادامه با فواید مهم این ترکیب و روش صحیح مصرف آن برای دستیابی به بهترین نتایج بیشتر آشنا می‌شوید.

ترکیب موثر آب کرفس و جعفری در کاهش وزن

کالری کم: آب کرفس و جعفری هر دو کالری بسیار کمی دارند و می‌توانند جایگزینی سالم و سبک برای نوشیدنی‌های پرکالری مانند نوشابه یا آبمیوه‌های صنعتی باشند.

مقدار بالای فیبر: این دو نوشیدنی سرشار از فیبر هستند که احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد می‌کند و از مصرف بی‌رویه و پرخوری جلوگیری می‌کند.

آنتی‌اکسیدان‌های قوی: آب کرفس و جعفری هر دو منابع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها به شمار می‌روند که به پاکسازی بدن، تقویت سیستم ایمنی و مقابله با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.

اثر ادرارآور: خاصیت ادرارآور این نوشیدنی‌ها به حذف سموم و دفع آب اضافی بدن کمک کرده و این روند باعث کاهش نفخ و تسهیل فرآیند لاغری می‌شود.

تقویت هضم: مصرف آب کرفس و جعفری به بهبود فرآیند هضم کمک کرده و جذب بهتر مواد مغذی را ممکن می‌سازد، همچنین از مشکلات گوارشی مانند نفخ، یبوست و سوءهاضمه جلوگیری می‌کند.

نحوه مصرف آب کرفس و جعفری برای لاغری

روش تهیه

برای درست کردن آب کرفس و جعفری، ساقه‌های تازه کرفس و جعفری را همراه با مقداری آب داخل مخلوط‌کن بریزید و خوب هم بزنید. سپس می‌توانید این نوشیدنی را به صورت خالص یا همراه با میوه‌ها و سبزیجات دیگر مثل سیب، خیار یا لیمو میل کنید.

زمان مصرف

بهترین زمان مصرف آب کرفس و جعفری، هنگام صبح به صورت ناشتا و قبل از وعده‌های اصلی غذایی است. همچنین این نوشیدنی را می‌توان به عنوان یک میان‌وعده سالم در طول روز نیز استفاده کرد.

میزان مصرف

برای دستیابی به نتایج بهتر در کاهش وزن و تقویت سلامت، مصرف روزانه ۲ تا ۳ لیوان آب کرفس و جعفری توصیه می‌شود.

خوردن اب کرفس حین ورزش

در سال‌های اخیر نوشیدن آب کرفس در هنگام ورزش به عنوان یکی از روش‌های کمک به لاغری مورد توجه قرار گرفته است. اما آیا واقعاً آب کرفس در حین ورزش باعث کاهش وزن می‌شود و آیا خاصیت چربی‌سوزی دارد؟ در ادامه به بررسی این موضوع می‌پردازیم.

مزایای مطرح شده برای آب کرفس در ورزش

تأمین آب بدن: به دلیل مقدار زیاد آب موجود در کرفس، نوشیدن آن هنگام ورزش می‌تواند به حفظ رطوبت بدن و جایگزینی مایعات از دست رفته در اثر تعریق کمک کند.

افزایش سوخت و ساز: برخی افراد معتقدند که آب کرفس باعث افزایش متابولیسم شده و به این ترتیب در سوزاندن کالری و چربی طی ورزش مؤثر است.

کاهش اشتها: فیبر موجود در آب کرفس می‌تواند باعث احساس سیری شده و از پرخوری بعد از تمرین جلوگیری کند.

پاکسازی بدن: مصرف آب کرفس حین ورزش به سم‌زدایی بدن و بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند که این موضوع می‌تواند باعث تسریع روند ریکاوری عضلات پس از ورزش شود.

آب کرفس در بدنسازی

برای علاقه‌مندان به بدنسازی، افزایش سطح تستوسترون اهمیت زیادی دارد، زیرا این هورمون نقش کلیدی در رشد عضلات ایفا می‌کند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف آب کرفس ممکن است به بالا رفتن سطح تستوسترون کمک کند.

با این وجود، هنوز شواهد علمی کافی و قطعی برای تأیید تأثیر آب کرفس در افزایش تستوسترون و بهبود عملکرد در بدنسازی وجود ندارد. اگر هدف شما تقویت عملکرد ورزشی و افزایش حجم عضلات است، بهتر است روی تغذیه متعادل، برنامه تمرینی منظم و استراحت مناسب تمرکز کنید، چرا که این عوامل نسبت به مصرف آب کرفس اهمیت بیشتری دارند.

آب کرفس و زنجبیل

آب کرفس و زنجبیل دو نوشیدنی طبیعی و مفید هستند که اغلب به عنوان ترکیبی موثر برای سم‌زدایی بدن، تقویت سیستم ایمنی و کمک به کاهش وزن استفاده می‌شوند. در ادامه، با خواص این ترکیب و روش صحیح مصرف آن آشنا می‌شوید.

نحوه تهیه: برای درست کردن این نوشیدنی، ساقه‌های تازه کرفس و زنجبیل را به همراه مقداری آب داخل مخلوط‌کن بریزید و کاملاً مخلوط کنید. می‌توانید آن را به صورت خالص بنوشید یا با میوه‌ها و سبزیجاتی مثل سیب، خیار یا لیمو ترکیب کنید.

زمان مصرف: بهترین زمان برای نوشیدن آب کرفس و زنجبیل، صبح‌ها روی معده خالی یا نیم ساعت قبل از وعده‌های غذایی است. همچنین این نوشیدنی می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده سالم نیز مصرف شود.

مقدار مصرف: توصیه می‌شود روزانه یک تا دو لیوان از این ترکیب بنوشید تا بهترین اثرات سلامت و سم‌زدایی را تجربه کنید.

آب کرفس و سیب برای لاغری

تأثیر ترکیب آب کرفس و سیب در کاهش وزن و روش صحیح مصرف آن برای دستیابی به بهترین نتایج، موضوعی است که در این بخش به آن می‌پردازیم. اگر علاقه‌مند هستید، با ما همراه باشید.

چرا آب کرفس و سیب در لاغری موثر است

• کالری پایین

• محتوای بالای فیبر

• کمک به سم‌زدایی بدن

• افزایش سرعت متابولیسم

• خاصیت ادرارآوری که به دفع سموم کمک می‌کند

نکاتی برای بهتر شدن تاثیر آب کرفس و سیب در کاهش وزن

• از کرفس و سیب تازه و مرغوب برای تهیه این نوشیدنی استفاده کنید.

• می‌توانید کمی زنجبیل یا عسل به آب کرفس و سیب اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشد.

• از مصرف زیاد این نوشیدنی پرهیز کنید، زیرا ممکن است باعث نفخ یا مشکلات گوارشی شود.

• برای گرفتن بهترین نتیجه، مصرف آب کرفس و سیب را همراه با رژیم غذایی سالم و ورزش منظم داشته باشید.

آب کرفس چربی سوزه

همان‌طور که قبلاً اشاره شد، آب کرفس می‌تواند به‌عنوان یک چربی‌سوز طبیعی در کنار رژیم غذایی مناسب و ورزش منظم به شما کمک کند تا به وزن و فرم مطلوب بدن برسید. در ادامه، روش‌های موثر مصرف این نوشیدنی را بررسی می‌کنیم.

مصرف در حالت ناشتا: نوشیدن یک لیوان آب کرفس به‌صورت ناشتا، به پاکسازی بدن، تقویت سیستم ایمنی و کمک به کاهش چربی ناحیه شکم یاری می‌رساند.

مصرف پیش از وعده غذایی: نوشیدن آب کرفس حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه قبل از غذا باعث ایجاد حس سیری می‌شود و از خوردن بیش‌ازحد در وعده اصلی جلوگیری می‌کند، که این امر در کاهش چربی شکمی موثر است.

مصرف به‌عنوان میان‌وعده: آب کرفس می‌تواند به‌عنوان یک میان‌وعده کم‌کالری و سالم مورد استفاده قرار گیرد که به کنترل اشتها و کاهش پرخوری کمک می‌کند.

آیا آب کرفس صورت را لاغر میکند

این که آب کرفس به عنوان یک چربی‌سوز شناخته می‌شود، مورد قبول همگان است. اما سوالی که برای بسیاری پیش می‌آید این است که آیا مصرف آب کرفس می‌تواند به طور خاص باعث کاهش چربی و لاغری صورت شود؟ در ادامه با ما همراه باشید تا به این موضوع دقیق‌تر بپردازیم.

آیا آب کرفس به طور مستقیم باعث کاهش چربی صورت می‌شود

در پاسخ به این سوال باید گفت که شواهد علمی محکمی وجود ندارد که نشان دهد آب کرفس به طور مستقیم باعث لاغری و کاهش چربی صورت می‌شود. چربی‌های صورت بیشتر تحت تاثیر عوامل هورمونی، ژنتیکی و نوع رژیم غذایی قرار دارند. با این حال، مصرف آب کرفس ممکن است به طور غیرمستقیم با کمک به سم‌زدایی بدن، کاهش اشتها و افزایش سرعت متابولیسم، در کاهش چربی کلی بدن و در نتیجه کاهش حجم صورت تاثیرگذار باشد.

آب کرفس طبع سرد دارد یا گرم

در طب سنتی ایران، طبع مواد غذایی اهمیت زیادی دارد و افراد بر اساس مزاج خود، غذاهایی با طبع گرم یا سرد مصرف می‌کنند. درباره طبع آب کرفس نظرات متفاوتی مطرح شده که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم.

دیدگاه‌های مختلف درباره طبع آب کرفس

• طبع گرم و خشک: برخی معتقدند کرفس و آب کرفس طبعی گرم و خشک دارند، چرا که ساقه کرفس ذاتاً گرم و خشک است و آب آن نیز همین خصوصیت را به ارث می‌برد.

• طبع سرد و خشک: گروهی دیگر باور دارند که کرفس به‌ویژه برگ‌های آن طبع سرد و خشک دارند و آب کرفس نیز از این قاعده مستثنا نیست.

• طبع معتدل: برخی نیز بر این نظرند که طبع کرفس و آب کرفس معتدل است و نه گرم و نه سرد محسوب می‌شود.

نگاهی به شواهد علمی

تا کنون مدارک علمی قوی و قطعی درباره طبع دقیق آب کرفس وجود ندارد و مطالعات انجام شده اغلب نتایج متفاوت و غیرقطعی دارند. طبع مواد غذایی ممکن است بسته به نحوه کشت، شرایط محیطی، روش مصرف و ویژگی‌های بدنی هر فرد تغییر کند.

نظر متخصصان طب سنتی

متخصصان طب سنتی بر این باورند که طبع مواد غذایی کاملاً ثابت نیست و می‌تواند با توجه به عوامل مختلفی مانند مقدار مصرف، زمان استفاده و شیوه تهیه تغییر کند. بنابراین افراد با مزاج‌های مختلف می‌توانند از آب کرفس بهره ببرند، مشروط بر اینکه در میزان و روش مصرف آن دقت کنند تا بهترین نتیجه را بگیرند.

نکات مهم در مصرف آب کرفس

• اگر طبع شما گرم و خشک است، می‌توانید آب کرفس را همراه با ماست یا دوغ میل کنید تا اثر گرمی آن کاهش یابد.
• اگر طبع شما سرد و خشک است، بهتر است آب کرفس را همراه با خرما یا عسل مصرف کنید تا سردی آن تعدیل شود.
• به طور کلی، مصرف معتدل آب کرفس برای بیشتر افراد مشکلی به وجود نمی‌آورد.
• اما در صورت داشتن بیماری خاص یا حساسیت، قبل از استفاده از آب کرفس حتماً با پزشک یا کارشناس طب سنتی مشورت کنید.

آب کرفس فشار را بالا میبرد یا پایین

در سال‌های اخیر، آب کرفس به عنوان نوشیدنی‌ای طبیعی و مفید برای سلامت به ویژه کاهش فشار خون شناخته شده است. اما آیا واقعاً آب کرفس فشار خون را کاهش می‌دهد یا افزایش؟ در ادامه به بررسی اثرات واقعی آب کرفس روی فشار خون و نکات مصرف صحیح آن می‌پردازیم.

تأثیر آب کرفس بر فشار خون

کاهش فشار خون: برخی تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف منظم آب کرفس می‌تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند.

نیترات موجود در کرفس: کرفس غنی از نیترات است که در بدن به نیتریک اکسید تبدیل می‌شود. نیتریک اکسید باعث گشاد شدن رگ‌های خونی و بهبود جریان خون می‌شود که این امر منجر به کاهش فشار خون می‌گردد.

پتاسیم فراوان: کرفس منبع خوبی از پتاسیم است که به متعادل کردن فشار خون کمک می‌کند. پتاسیم با تنظیم سطح سدیم و دفع آن از طریق ادرار، فشار خون را کنترل می‌کند.

فیبر بالا: آب کرفس دارای فیبر زیادی است که به کاهش کلسترول خون و بهبود عملکرد قلب و رگ‌ها کمک می‌کند و این موضوع به نوبه خود باعث کاهش فشار خون می‌شود.

در پاسخ به این سؤال که آیا آب کرفس فشار خون را بالا می‌برد یا پایین، می‌توان گفت که این نوشیدنی به عنوان یک مکمل طبیعی همراه با تغذیه سالم و سبک زندگی مناسب، در کاهش فشار خون نقش مؤثری دارد.

مصرف منظم آب کرفس و رعایت نکات مربوطه می‌تواند به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کرده و خطر ابتلا به فشار خون بالا و عوارض آن را کاهش دهد.

آب کرفس و آب هویج برای لاغری

کالری پایین: آب کرفس و آب هویج هر دو کالری بسیار کمی دارند (به‌ترتیب حدود 16 و 41 کالری در هر فنجان) و به همین دلیل گزینه مناسبی برای جایگزینی نوشیدنی‌های پرکالری مثل نوشابه و آبمیوه به شمار می‌روند.

فیبر زیاد: این دو نوشیدنی سرشار از فیبر هستند که باعث ایجاد حس سیری طولانی‌مدت شده و از پرخوری و خوردن میان‌وعده‌های غیرضروری جلوگیری می‌کنند.

پاکسازی بدن: مصرف آب کرفس و هویج به سم‌زدایی بدن و پاکسازی کبد کمک می‌کند، که این فرآیند به کاهش چربی‌های اضافی، به‌ویژه در ناحیه شکم، منجر می‌شود.

نحوه مصرف ترکیب آب کرفس و هویج برای کاهش وزن

روش تهیه: برای آماده‌سازی این نوشیدنی، می‌توانید ساقه و برگ تازه کرفس را به همراه هویج و مقداری آب در مخلوط‌کن بریزید و خوب هم بزنید.

نسبت ترکیب: معمولاً یا به صورت مساوی از آب کرفس و هویج استفاده می‌شود یا میزان آب کرفس دو برابر هویج در نظر گرفته می‌شود.

زمان مناسب مصرف: بهترین وقت برای نوشیدن این ترکیب، نیم ساعت قبل از صبحانه یا به عنوان یک میان‌وعده سالم است.

برای کاهش وزن به جای آب کرفس چی بنوشیم

اگر هدف اصلی‌تان کاهش وزن است، نوشیدنی‌های دیگری هم هستند که ممکن است گزینه‌های بهتری نسبت به آب کرفس باشند و می‌توانید آن‌ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا از خواصشان بهره‌مند شوید.

چای سبز

چای سبز جایگزینی عالی برای آب کرفس در مسیر کاهش وزن است. این نوشیدنی حاوی کاتچین است که می‌تواند به افزایش متابولیسم و چربی‌سوزی کمک کند. علاوه بر این، چای سبز منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها بوده و فواید سلامتی متعددی دارد.

قهوه

قهوه نیز مانند چای سبز ترکیباتی دارد که ممکن است متابولیسم را تحریک کند و به سوختن چربی کمک نماید. قهوه منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌هاست و علاوه بر آن، می‌تواند احساس سیری را افزایش دهد و اشتها را کاهش دهد. این موضوع اهمیت زیادی دارد، چون وقتی احساس سیری دارید، کالری کمتری مصرف می‌کنید و در نتیجه وزن کم می‌کنید. همچنین قهوه انرژی لازم برای ورزش و فعالیت بدنی را تامین می‌کند که بخش مهمی از هر برنامه کاهش وزن است.

آب

نوشیدن آب یکی از ساده‌ترین و موثرترین روش‌ها برای کاهش وزن است. آب بدون کالری است و می‌تواند باعث شود احساس سیری بیشتری کنید و کالری کمتری مصرف نمایید. همچنین آب در بسیاری از عملکردهای بدن مثل سم‌زدایی، هضم غذا و روان‌سازی مفاصل نقش حیاتی دارد.

15 فواید و خواص کرفس

1. خواص کرفس در کاهش ریسک ابتلا به سرطان

کرفس دارای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که به مقابله با رادیکال‌های آزاد مسبب سرطان کمک می‌کند. این سبزی شامل دو فلاونوئید فعال به نام‌های آپیژنین و لوتئولین است که توانایی نابودسازی سلول‌های سرطانی را دارند. آپیژنین نقش پیشگیرانه در برابر سرطان دارد و با حذف رادیکال‌های آزاد باعث مرگ سلول‌های سرطانی می‌شود.

همچنین این ماده باعث تحریک اتوفاژی می‌شود که فرآیندی است که سلول‌های آسیب‌دیده را از بدن حذف می‌کند. لوتئولین نیز تکثیر سلولی را مهار می‌کند و این دو ترکیب می‌توانند در درمان سرطان‌های پانکراس و سینه موثر باشند. علاوه بر این، کرفس حاوی پلی‌استیلن‌های زیست‌فعال است که پتانسیل پیشگیری از شکل‌گیری انواع مختلف سرطان‌ها را دارند.

2. خواص ضد التهابی کرفس

کرفس سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های گیاهی با اثرات ضد التهابی است و منبع مهمی از فلاونول‌ها به شمار می‌رود. مطالعات نشان داده‌اند که آب یا عصاره کرفس می‌تواند فعالیت پروتئین‌های مرتبط با التهاب را کاهش دهد. عصاره دانه کرفس نیز دارای خاصیت ضد التهابی است.

همچنین ترکیب لوتئولین موجود در کرفس قادر است التهاب سلول‌های مغزی را کاهش دهد. پژوهشی در دانشگاه ملک سعود نشان داد که کرفس از رشد باکتری هلیکوباکتر پیلوری، که باعث التهاب معده می‌شود، جلوگیری می‌کند.

3. تاثیر کرفس بر تنظیم فشار خون

کرفس دارای ترکیبی به نام فتالید است که باعث شل شدن دیواره رگ‌ها و افزایش جریان خون می‌شود. این ماده ماهیچه‌های صاف رگ‌های خونی را منبسط کرده و به کاهش فشار خون کمک می‌کند. یک مطالعه ایرانی روی موش‌ها اثرات ضد فشار خون کرفس را به همین ترکیب نسبت داده است. همچنین کرفس منبع غنی نیترات است که ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند.

عصاره دانه کرفس نیز در تحقیقات نشان داده شده که می‌تواند فشار خون را کاهش دهد. در طب سنتی چینی، کرفس به عنوان غذایی با خاصیت خنک‌کننده شناخته شده که در کاهش فشار خون موثر است. تحقیقی نیز نشان داده است که مخلوط آب کرفس و سرکه می‌تواند فشار خون بالا را در زنان باردار کاهش دهد.

4. تاثیر کرفس در بهبود سلامت قلب و عروق

در طب سنتی، کرفس به عنوان ماده‌ای ضد فشار خون تجویز می‌شود که می‌تواند به حفظ سلامت سیستم قلبی‌عروقی کمک کند. مطالعاتی در ایران نشان داده که عصاره برگ کرفس می‌تواند پارامترهای مرتبط با سلامت قلب مانند سطح کلسترول، تری‌گلیسیرید و کلسترول بد را بهبود بخشد. کرفس سرشار از پلی‌فنول‌ها است که خواص ضد التهابی و محافظت‌کننده برای قلب و عروق دارند. با این حال، تحقیقات بیشتری برای تایید این اثرات در انسان‌ها لازم است.

5. نقش کرفس در تقویت نوروژنز و محافظت از حافظه

کرفس ممکن است در کاهش خطر افت حافظه موثر باشد. ارتباطی میان فلاونوئیدهای موجود در کرفس و کاهش افت حافظه مرتبط با افزایش سن مشاهده شده است. لوتئولین التهاب مغز را کاهش می‌دهد و احتمالاً می‌تواند به درمان بیماری‌های التهابی عصبی کمک کند. همچنین آپیژنین، فلاونوئیدی فعال در کرفس، ممکن است به رشد و سلامت سلول‌های عصبی کمک کند، هرچند این موضوع هنوز به طور قطعی در انسان تایید نشده است.

6. اثرات کرفس بر بهبود هضم

اگرچه تحقیقات علمی در این زمینه محدود است، شواهد حکایتی نشان می‌دهد که کرفس می‌تواند سلامت دستگاه گوارش را تقویت کند. فیبر طبیعی موجود در کرفس برای سیستم گوارشی بسیار مفید است. فیبر محلول کرفس توسط باکتری‌های روده بزرگ تخمیر شده و اسیدهای چرب زنجیره کوتاه تولید می‌کند که سلامت دستگاه گوارش را افزایش می‌دهند. کرفس همچنین دارای فیبر نامحلول است که می‌تواند حرکات روده را بهبود بخشد.

7. کمک کرفس به کاهش وزن

کرفس کالری کمی دارد و به دلیل داشتن فیبر باعث می‌شود احساس سیری طولانی‌تری داشته باشید. فیبر نامحلول کرفس می‌تواند اشتها را کنترل کرده و به کاهش وزن کمک کند. محتوای بالای آب کرفس نیز ممکن است در این فرآیند موثر باشد و به تنظیم سوخت و ساز چربی‌ها کمک کند. همچنین مصرف کرفس همراه با سبزیجات دیگر که انرژی بیشتری دارند، می‌تواند باعث کاهش چگالی انرژی وعده‌های غذایی شود و در نهایت به کاهش وزن کمک کند.

8. تأثیر کرفس در کنترل دیابت

تحقیقات علمی درباره تأثیر کرفس بر دیابت هنوز محدود است، اما کرفس سرشار از فلاون‌هاست که در کاهش قند خون نقش دارند. برخی متخصصان معتقدند ویتامین K موجود در کرفس می‌تواند به کاهش التهاب و بهبود حساسیت به انسولین کمک کند که این عوامل در متابولیسم گلوکز مؤثر هستند. همچنین مصرف کرفس ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.

از طرفی، هلیکوباکتر پیلوری، باکتری مرتبط با مشکلات گوارشی، می‌تواند دیابت را تشدید کند و با توجه به خاصیت ضد باکتریایی کرفس، احتمال دارد در این زمینه مفید باشد. مطالعه‌ای در ایران نشان داد که عصاره دانه کرفس می‌تواند دیابت را در موش‌ها کنترل کند، اما برای تایید این اثر در انسان به تحقیقات بیشتر نیاز است.

9. نقش کرفس در تقویت سیستم ایمنی

کرفس منبع خوبی از ویتامین C است که نقشی اساسی در تقویت ایمنی بدن دارد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این سبزی می‌توانند عملکرد سیستم ایمنی را بهبود بخشند. ویتامین C برای فعالیت صحیح سلول‌های ایمنی ضروری است و مصرف مکمل‌های آن باعث افزایش سطح ایمونوگلوبولین‌ها، ترکیبات کلیدی در دفاع بدن، می‌شود. با این وجود، برای درک بهتر این اثرات، پژوهش‌های بیشتری لازم است.

10. کرفس و کمک به درمان سنگ کلیه

اسانس کرفس حاوی لوتئولین و دیگر ترکیبات فعال است که می‌توانند در درمان سنگ کلیه مفید باشند. یکی از فلاونوئیدهای مهم کرفس به نام آپیژنین قادر است کریستال‌های کلسیم تشکیل‌دهنده سنگ کلیه را تجزیه کند. با این حال، برای اثبات کامل این خواص و استفاده مطمئن در انسان، تحقیقات طولانی‌مدت بیشتری مورد نیاز است.

11. بهبود سلامت مفاصل با کرفس

دانه و عصاره کرفس خواص ضد التهاب دارند که ممکن است در کاهش درد مفاصل و نقرس موثر باشند. درد مفاصل معمولا ناشی از تجمع اسید اوریک است و خاصیت ادرارآور کرفس می‌تواند به دفع این ماده کمک کند. همچنین روغن دانه کرفس غنی از ترکیبی به نام سدانولید است که برای درمان بیماری‌های التهابی مانند نقرس و روماتیسم کاربرد دارد.

12. کاهش علائم یائسگی با کرفس

برخی ترکیبات گیاهی به نام فیتواستروژن در کرفس وجود دارند که ممکن است به تنظیم هورمون‌ها کمک کنند. این ترکیبات می‌توانند علائم یائسگی را در زنان تسکین دهند، اما برای اثبات علمی این موضوع به شواهد و تحقیقات گسترده‌تری نیاز است.

13. کرفس و درمان ویتیلیگو

ویتیلیگو وضعیتی است که در آن پوست نواحی خاصی از رنگ طبیعی خود محروم می‌شود و لکه‌های سفید ظاهر می‌شوند. مطالعه‌ای در لهستان نشان داد که ترکیبی به نام فورانوکومارین در کرفس ممکن است به درمان این بیماری کمک کند. همچنین در متون طب آیورودا این خاصیت کرفس ذکر شده است. کرفس به آبرسانی پوست کمک می‌کند و از گذشته برای بهبود ویتیلیگو استفاده شده است، اما تحقیقات علمی دقیق‌تر در این زمینه هنوز لازم است.

14. خواص کرفس برای سلامت کبد

کبد به دلایل مختلفی مانند مصرف مکرر آب سرد یا غذاهای چرب ممکن است دچار مشکلاتی مانند کبد چرب شود. کرفس می‌تواند به سم‌زدایی کبد و کلیه کمک کند و بدین ترتیب از بیماری‌های کبدی پیشگیری یا آن‌ها را بهبود بخشد. مصرف آب کرفس همراه با سرکه و یا استفاده از آن در غذاها می‌تواند باعث افزایش فعالیت کبد شود.

ترکیب کرفس با لیموترش نوشیدنی غنی از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها ایجاد می‌کند که به سلامت کبد کمک می‌کند. البته در صورت بروز حساسیت به کرفس، بهتر است از مصرف آن اجتناب کرده و روش‌های جایگزین درمان کبد را دنبال کنید.

15. کرفس و سلامت استخوان‌ها

دردهای مفاصل و پوکی استخوان مشکلات شایعی در افراد مسن هستند که تحت تاثیر عوامل مختلفی مانند شرایط کاری و محیطی ایجاد می‌شوند. مصرف مواد غذایی غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی برای کاهش التهاب و بهبود دردهای استخوانی موثر است. کرفس به دلیل داشتن مقادیر زیاد لوتئولین، فلاونوئید و آنتی‌اکسیدان، به عنوان یک ضد التهاب قوی عمل کرده و می‌تواند در کاهش درد مفاصل و استخوان و همچنین پیشگیری از سرطان نقش داشته باشد.

⏬مقالات پیشنهادی⏬

نام دیگر ماهی مرکبمواد اولیه براونی رژیمی

مضرات زیاده‌ روی در مصرف چای سبز

مطالعه بیشتر