براونی رژیمی

براونی رژیمی ترکیبی خوشمزه از طعم شکلات و سلامت است که بدون احساس گناه می‌توان از آن لذت برد. این دسر سبک با کالری کمتر، گزینه‌ای عالی برای افرادی است که به دنبال حفظ تناسب‌اندام و تغذیه سالم هستند. در این نوشته وب سایت ایران رژیم  سعی دارد اطلاعات شما را نسبت به براونی رژیمی بالا ببرد. همراه ما بمانید.

براونی رژیمی چیست

براونی رژیمی یک دسر شکلاتی خوش‌طعم است که معمولاً با موادی مانند پودر کاکائو، تخم‌مرغ و شیرین‌کننده‌های سالم مثل شکر قهوه‌ای تهیه می‌شود. این خوراکی به دلیل بافت نرم و رطوبت داخلی خود، طعمی متفاوت و لذیذ ایجاد می‌کند. هرچند ظاهر آن شباهت زیادی به کیک دارد، اما در دسته دسرهای کوکی و فینگرفودها قرار می‌گیرد و به عنوان میان‌وعده‌ای سبک و مقوی نیز قابل استفاده است.

انواع براونی رژیمی

براونی‌های رژیمی معمولاً در سه سبک اصلی آماده می‌شوند که هرکدام ویژگی و طعم منحصربه‌فردی دارند. نوع فاجی با بافتی بسیار نرم و مرطوب شناخته می‌شود و برای علاقه‌مندان به دسرهای غلیظ و شکلاتی گزینه‌ای محبوب است.

براونی جویدنی با ساختار کشسان و لطیف خود تجربه متفاوتی ایجاد می‌کند و طرفداران بافت نیمه‌سفت را جذب می‌کند. در مقابل، براونی کیکی حالتی سبک و اسفنجی دارد و بیشتر به بافت کیک شباهت پیدا می‌کند. این تنوع باعث می‌شود افراد بتوانند بسته به سلیقه خود، نوع مناسب براونی رژیمی را انتخاب کنند.

مواد اولیه براونی رژیمی

براونی رژیمی دسری خوش‌طعم و سالم است که با ترکیب مواد مغذی و کم‌کالری آماده می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که رژیم غذایی خاص یا سبک زندگی سالم دارند.

• آرد جو دوسر: به عنوان جایگزینی سالم برای آرد سفید، سرشار از فیبر و مواد معدنی بوده و در کاهش قند خون و کنترل وزن نقش دارد.

• پوره موز: این ماده به عنوان شیرین‌کننده طبیعی عمل کرده و نیاز به شکر را از بین می‌برد. موز همچنین پتاسیم و ویتامین C بالایی دارد که به سلامت قلب کمک می‌کند.

• پودر کاکائو تلخ: منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است و با طعم عمیق و بدون قند افزوده، علاوه بر لذت شکلاتی، به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند.

• تخم‌مرغ: با تامین پروتئین و چربی‌های مفید، باعث انسجام و نرمی بافت براونی شده و حس سیری بیشتری ایجاد می‌کند.

• روغن نارگیل: جایگزینی سالم برای کره و مارگارین است که با اسیدهای چرب مفید، لطافت و طعم ملایم‌تری به براونی می‌دهد.

• شیر بادام: به دلیل کالری کمتر و نداشتن لاکتوز، انتخابی مناسب برای کسانی است که به فرآورده‌های لبنی حساسیت دارند.

• عصاره وانیل: با افزودن رایحه طبیعی و عطر دلپذیر، طعم براونی را غنی‌تر کرده و بدون نیاز به قند اضافه، شیرینی متعادلی ایجاد می‌کند.

مزایای کیک و براونی رژیمی

• کالری کمتر و انتخابی سالم‌تر: کیک و براونی رژیمی با استفاده از مواد کم‌کالری و شیرین‌کننده‌های طبیعی و همچنین کاهش میزان چربی، این امکان را فراهم می‌کنند که بدون دغدغه اضافه‌وزن از یک دسر خوش‌طعم لذت ببرید.

• مناسب برای دیابتی‌ها: به‌کارگیری شیرین‌کننده‌هایی با شاخص گلیسمی پایین مانند استویا یا شیره خرما در این دسرها به تنظیم قند خون کمک کرده و آن‌ها را برای افراد مبتلا به دیابت مناسب می‌سازد.

• افزایش فیبر و ارزش غذایی: استفاده از آرد کامل و مغذی در تهیه این محصولات، میزان فیبر را بالا می‌برد که باعث بهبود عملکرد گوارش و ایجاد حس سیری طولانی‌تر می‌شود.

• کاهش چربی‌های مضر: جایگزینی کره و روغن‌های اشباع با روغن‌های سالمی مانند زیتون و نارگیل باعث کاهش کلسترول مضر و حمایت از سلامت قلب می‌شود.

• طعم خوشمزه همراه با آرامش: کیک و براونی رژیمی ضمن حفظ بافت و مزه دلپذیر، این امکان را می‌دهند که بدون نگرانی بابت کالری اضافی، یک دسر لذیذ را تجربه کنید.

مقایسه کیک و براونی رژیمی

کیک‌ها و براونی‌های رژیمی با استفاده از مواد مغذی و کم‌کالری تهیه می‌شوند و انتخابی مناسب برای افرادی هستند که به دنبال خوراکی‌های سالم می‌گردند. این دسرها ضمن حفظ طعم مطلوب، به کنترل وزن، تنظیم قند خون و بهبود سلامت بدن کمک می‌کنند.

براونی رژیمی شکلاتی بدون آرد

مواد لازم

• ۱ پیمانه و ۲ قاشق غذاخوری (۱۱۰ گرم) آرد بادام خیلی نرم (با قاشق بردارید و سطح پیمانه را صاف کنید)

• ۱/۲ پیمانه (۴۳ گرم) پودر کاکائو بدون شکر

• ۱/۴ قاشق چایخوری نمک

• ۱/۴ قاشق چایخوری بیکینگ پودر

• ۱ پیمانه (۱۷۰ گرم) خرمای مجول، حدود ۱۱ عدد (یا هر خرمای نرم و با کیفیت که دارید)

• ۱/۴ پیمانه (۸۰ گرم) عسل

• ۱/۴ پیمانه روغن نارگیل ذوب شده

• ۲ قاشق غذاخوری عصاره وانیل

• ۲ عدد تخم مرغ بزرگ

• ۱/۴ پیمانه (۴۲ گرم) شکلات چیپسی نیمه شیرین (اختیاری)

طرز تهیه

فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. قالبی به ابعاد ۸ در ۸ اینچ را با روغن نارگیل چرب نمایید؛ در صورت تمایل می‌توانید به جای روغن، از کاغذ مخصوص فر استفاده کنید تا براونی‌ها به راحتی جدا شوند.

آرد بادام، پودر کاکائو، نمک، بیکینگ پودر، خرما، عسل، روغن نارگیل و وانیل را در غذاساز ریخته و به مدت حدود یک دقیقه خوب هم بزنید تا خرماها به طور کامل خرد شده و مواد یکدست شوند.

یک تخم مرغ را اضافه کرده و دستگاه را ۱۵ بار پالس بزنید تا مخلوط شود، سپس تخم مرغ دوم را اضافه کنید و همین روند را تکرار کنید.

خمیر به دست آمده را در قالب پهن کنید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزید تا زمانی که با فرو بردن خلال دندان، مقداری از براونی به آن بچسبد ولی قطعات خرد شده جدا نشوند.

پس از پخت، اجازه دهید ۵ دقیقه خنک شود سپس به قطعات دلخواه برش بزنید و پس از کاملاً سرد شدن، در ظرف دربسته نگهداری کنید.

برای تهیه شربت شکلاتی

در یک ظرف مناسب برای مایکروفر، ۱ قاشق غذاخوری روغن نارگیل و ۱ قاشق غذاخوری عسل را گرم کنید تا روغن ذوب شود. سپس پودر کاکائو را اضافه کرده و مخلوط کنید. بعد از سرد شدن، سس غلیظ خواهد شد.

نسخه‌های دیگری از براونی رژیمی نیز وجود دارد، از جمله نسخه‌های وگان و بدون تخم مرغ که برای افرادی که رژیم گیاهخواری دارند مناسب است. توصیه می‌شود با جایگزین‌های سالم آشنا باشید تا بتوانید براونی سالم و مغذی خود را به راحتی تهیه کنید.

فوائد سیب در تهیه براونی

سیب میوه‌ای سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به دلیل فواید فراوانش برای سلامتی شناخته شده است و می‌تواند پایه‌ای مناسب برای تهیه دسرهای رژیمی باشد. افزودن سیب به براونی دلایل متعددی دارد:

1. کاهش کالری
   قند طبیعی موجود در سیب به عنوان شیرین‌کننده‌ای طبیعی عمل می‌کند و این امکان را فراهم می‌سازد تا میزان شکر اضافه شده به براونی کاهش یابد و در نتیجه کالری دسر کمتر شود.

2. افزایش فیبر
   فیبر بالا در سیب به بهبود فرآیند هضم و کاهش احساس گرسنگی کمک می‌کند که برای کسانی که قصد کنترل وزن دارند، بسیار مفید است.

3. تأمین ویتامین‌ها
   سیب منبع خوبی از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌هاست که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و در پیشگیری از بیماری‌ها نقش دارد.

براونی رژیمی سیب

مواد لازم:

• ۲ عدد سیب بزرگ (ترجیحاً سیب سبز)
• ۱/۲ فنجان عسل یا شکر قهوه‌ای
• ۱/۲ فنجان روغن نارگیل یا روغن زیتون
• ۲ عدد تخم مرغ
• ۱ فنجان آرد کامل گندم
• ۱/۲ فنجان پودر کاکائو
• ۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
• ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک
• ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
• مغز گردو یا بادام (دلخواه)

طرز تهیه براونی رژیمی با سیب

مرحله اول: آماده‌سازی سیب

ابتدا سیب‌ها را شسته و پوست آن‌ها را جدا کنید. سپس سیب‌ها را به قطعات کوچک خرد کرده و داخل کاسه‌ای بریزید. برای بافت نرم‌تر می‌توانید سیب‌ها را در مخلوط‌کن به صورت پوره درآورید.

مرحله دوم: ترکیب مواد مرطوب

در ظرفی دیگر، عسل یا شکر قهوه‌ای، روغن نارگیل و تخم مرغ‌ها را با هم مخلوط کنید. سپس وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. حالا پوره سیب را به این مخلوط افزوده و کاملاً ترکیب کنید.

مرحله سوم: افزودن مواد خشک

آرد کامل، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را در ظرف جداگانه‌ای مخلوط کنید. سپس این ترکیب خشک را به مواد مرطوب اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله چهارم: اضافه کردن مغزها

در صورت تمایل، مغز گردو یا بادام را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا به صورت یکنواخت توزیع شود.

مرحله پنجم: پخت

مایه آماده شده را در قالبی که کمی چرب شده بریزید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. برای اطمینان از پخت کامل، خلال دندانی داخل براونی فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، براونی آماده است.

مرحله ششم: سرد کردن و سرو

پس از پخت، براونی را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را به قطعات دلخواه برش زده و همراه با چای یا قهوه سرو کنید. این دسر رژیمی طعمی خوشمزه و سالم دارد و انتخاب مناسبی برای علاقه‌مندان به خوراکی‌های سالم است.

نکات مهم در تهیه براونی رژیمی سیب

استفاده از سیب‌های تازه و شیرین: انتخاب سیب‌های تازه و با طعم شیرین، کیفیت و خوشمزگی دسر را افزایش می‌دهد.

کیک بدون شکر چیست و برای چه افرادی مناسب است

کیک بدون شکر نوعی دسر رژیمی است که در تهیه آن به جای قندهای معمول، از شیرین‌کننده‌های طبیعی و مواد کم‌کالری استفاده می‌شود. این کیک انتخابی سالم برای افراد دیابتی، کسانی که قصد کاهش وزن دارند یا به کنترل قند خون و چربی توجه می‌کنند، به شمار می‌آید.

مواد لازم برای کیک بدون شکر

برای آماده کردن این کیک، به‌کارگیری مواد مغذی و سالم اهمیت زیادی دارد زیرا باعث کاهش کالری و افزایش ارزش غذایی آن می‌شود.

• آرد کامل یا آرد جو: به جای آرد سفید که فیبر و مواد مغذی کمی دارد، می‌توان از آرد گندم کامل یا آرد جو استفاده کرد که به بهبود هضم و احساس سیری کمک می‌کنند.

• شیرین‌کننده‌های طبیعی: عسل، شیره خرما، استویا یا شکر قهوه‌ای جایگزین‌های مناسبی برای قند سفید هستند و ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارند.

• روغن‌های سالم: به جای کره و مارگارین، می‌توان از روغن زیتون، روغن نارگیل یا پوره میوه‌هایی مانند سیب و موز استفاده کرد تا کیک سبک‌تر و سالم‌تری داشته باشید.

• تخم‌مرغ یا جایگزین‌های گیاهی: تخم‌مرغ نقش اصلی در بافت کیک دارد اما می‌توان آن را با دانه‌های چیا یا کتان خیس‌شده که پروتئین بالاتری دارند و کالری کمتری ایجاد می‌کنند جایگزین کرد.

طرز تهیه کوکی براونی رژیمی

۱. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) روشن کنید و یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

۲. در یک کاسه بزرگ، ۱ پیمانه آرد جو دوسر، ½ پیمانه پودر کاکائو بدون شکر، ¼ قاشق چایخوری نمک و ¼ قاشق چایخوری بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.

۳. در کاسه‌ای جداگانه، ۲ عدد تخم مرغ را با ¼ پیمانه عسل یا شیره خرما، ¼ پیمانه روغن نارگیل ذوب شده و ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل به خوبی هم بزنید.

۴. مواد خشک را به مواد تر اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا ترکیب یکنواختی حاصل شود.

۵. در صورت تمایل، ¼ پیمانه شکلات چیپسی یا مغز گردو به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.

۶. با قاشق مقداری از خمیر را بردارید و روی سینی فر به صورت دایره‌های کوچک قرار دهید، کمی با پشت قاشق فشار دهید.

۷. کوکی‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید تا لبه‌ها کمی خشک شوند اما وسط آن‌ها هنوز نرم باشد.

۸. پس از خارج کردن از فر، اجازه دهید کوکی‌ها چند دقیقه خنک شوند و سپس سرو کنید.

این کوکی براونی رژیمی با مواد سالم و کم کالری، انتخابی عالی برای یک میان‌وعده خوشمزه و سبک است.

براونی رژیمی با جو پرک

طرز تهیه براونی رژیمی با جو پرک:

مواد لازم:

• ۱ پیمانه جو پرک آسیاب شده (آرد جو)

• ½ پیمانه پودر کاکائو طبیعی

• ½ قاشق چایخوری بکینگ پودر

• ¼ قاشق چایخوری نمک

• ۲ عدد تخم مرغ

• ¼ پیمانه عسل یا شیره خرما

• ¼ پیمانه روغن نارگیل یا روغن زیتون

• ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل

• ½ پیمانه پوره موز (اختیاری برای لطافت بیشتر)

• مقداری مغز گردو یا بادام خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه:

1. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و قالب براونی را چرب یا با کاغذ روغنی بپوشانید.

2. در یک کاسه، جو پرک آسیاب شده، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

3. در کاسه‌ای دیگر، تخم مرغ‌ها را با عسل، روغن نارگیل و عصاره وانیل خوب بزنید تا ترکیب شوند.

4. پوره موز را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.

5. مواد خشک را به مواد تر اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.

6. در صورت تمایل، مغزهای خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.

7. خمیر را در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.

8. براونی را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت، خلال دندان را داخل براونی فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، براونی آماده است.

9. پس از پخت، اجازه دهید کمی خنک شود، سپس آن را برش دهید و سرو کنید.

این براونی رژیمی با جو پرک، بافتی مغذی و طعمی خوشمزه دارد و گزینه مناسبی برای یک دسر سالم به شمار می‌رود.

براونی رژیمی با موز

طرز تهیه براونی رژیمی با موز:

مواد لازم:

• ۲ عدد موز رسیده (پوره شده)

• ۱ پیمانه آرد جو دوسر یا آرد کامل گندم

• ¼ پیمانه پودر کاکائو بدون شکر

• ۲ عدد تخم مرغ

• ¼ پیمانه عسل یا شیره خرما

• ¼ پیمانه روغن نارگیل ذوب شده

• ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل

• ½ قاشق چایخوری بکینگ پودر

• ¼ قاشق چایخوری نمک

• مقداری مغز گردو یا بادام خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه:

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب براونی را چرب یا با کاغذ روغنی بپوشانید.

2. در یک کاسه بزرگ، موزهای پوره شده را با عسل، روغن نارگیل و عصاره وانیل خوب مخلوط کنید.

3. تخم مرغ‌ها را به مواد موزی اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شوند.

4. در کاسه دیگری، آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید.

5. مواد خشک را به مواد تر اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

6. در صورت تمایل، مغزهای خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.

7. مایه براونی را در قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید.

8. براونی را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت، خلال دندان را داخل براونی فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، براونی آماده است.

9. بعد از پخت، اجازه دهید کمی خنک شود، سپس برش زده و سرو کنید.

این براونی با موز علاوه بر طعم شیرین طبیعی و بافت مرطوب، گزینه‌ای سالم و مناسب برای کسانی است که به دنبال دسرهای رژیمی و خوشمزه هستند.

کالری براونی رژیمی

کالری براونی رژیمی معمولاً نسبت به براونی‌های سنتی کمتر است، چون از مواد سالم‌تر و کم‌کالری‌تر استفاده می‌شود. به طور متوسط، هر ۱۰۰ گرم براونی رژیمی حدود ۲۰۰ تا ۲۸۰ کیلوکالری دارد، اما این مقدار بسته به مواد تشکیل‌دهنده و میزان شیرینی و چربی آن متفاوت است.

برای مثال:

• براونی رژیمی با آرد جو دوسر و موز معمولاً بین ۲۰۰ تا ۲۳۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم دارد.

• براونی‌هایی که با آرد بادام و روغن نارگیل درست می‌شوند، ممکن است کمی کالری بالاتر (۲۵۰ تا ۲۸۰ کیلوکالری) داشته باشند اما چربی‌های سالم‌تر و فیبر بیشتری ارائه می‌دهند.

به طور کلی، براونی‌های رژیمی با کاهش شکر و جایگزینی روغن‌های سالم، گزینه‌ای کم‌کالری‌تر و مغذی‌تر برای لذت بردن از این دسر محبوب محسوب می‌شوند.

براونی رژیمی بدون موز

براونی رژیمی بدون موز، نسخه‌ای سبک و سالم از براونی است که بدون استفاده از موز تهیه می‌شود و معمولاً از مواد جایگزین دیگری برای حفظ بافت نرم و طعم دلپذیر بهره می‌برد. در این نوع براونی، از ترکیباتی مثل آرد جو دوسر یا آرد بادام، شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل یا شیره خرما، روغن نارگیل و تخم مرغ یا جایگزین‌های گیاهی استفاده می‌شود تا براونی بدون کاهش کیفیت، کم کالری و مغذی باشد.

این براونی مناسب افرادی است که به طعم موز علاقه ندارند یا به دنبال تنوع در دستور پخت‌های رژیمی هستند. علاوه بر این، بدون موز بودن آن به کاهش قند طبیعی کمک کرده و برای کسانی که حساسیت به موز دارند، گزینه ایده‌آلی است.

براونی رژیمی بدون پخت

براونی رژیمی بدون نیاز به پخت، یک دسر ساده و سالم است که با مواد طبیعی و کم‌کالری تهیه می‌شود و مناسب افرادی است که وقت یا امکانات فر ندارند. در این نوع براونی معمولاً از ترکیباتی مانند پودر کاکائو، آرد بادام یا جو دوسر آسیاب شده، خرما یا عسل برای شیرینی، روغن نارگیل و مغزهای خرد شده استفاده می‌شود.

همه مواد به خوبی با هم مخلوط شده و سپس در قالب پرس می‌شوند و برای چند ساعت در یخچال قرار می‌گیرند تا سفت و آماده سرو شوند. این روش تهیه، براونی را بدون نیاز به حرارت و با حفظ خواص مواد اولیه، در دسترس قرار می‌دهد.

طرز تهیه براونی رژیمی با ۴ قلم مواد ساده و خوشمزه

مواد لازم:

• ۲ عدد تخم مرغ

• ۱ عدد موز رسیده

• ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو بدون شکر

• ۲ قاشق غذاخوری عسل یا شیره طبیعی

دستور تهیه:

1. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و قالب براونی را چرب یا با کاغذ روغنی بپوشانید.

2. موز را در یک کاسه با چنگال خوب له کنید تا حالت پوره نرم پیدا کند.

3. تخم مرغ‌ها را به موز له شده اضافه کرده و با همزن دستی یا چنگال خوب مخلوط کنید.

4. پودر کاکائو و عسل را به مخلوط اضافه کرده و تا زمانی که یکدست شود، هم بزنید.

5. مایه را داخل قالب بریزید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان، خلال دندان را در وسط براونی فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، براونی آماده است.

6. اجازه دهید براونی کمی خنک شود، سپس آن را برش زده و سرو کنید.

این براونی رژیمی ساده، سریع و کم‌کالری است و می‌توانید آن را به عنوان یک میان‌وعده سالم میل کنید. اگر دوست دارید، می‌توانید کمی گردو یا مغز دلخواه به مایه اضافه کنید تا طعم و بافت بهتری داشته باشد.

براونی رژیمی با کالری پایین

براونی رژیمی با کالری پایین یک دسر خوشمزه و سالم است که با استفاده از مواد کم‌کالری و مغذی تهیه می‌شود. این نوع براونی معمولاً بدون شکر سفید و کره ساخته شده و به جای آن از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل یا شیره خرما استفاده می‌شود. همچنین آرد سفید جایگزین آردهای کامل یا آرد جو دوسر شده تا فیبر بیشتری داشته باشد و احساس سیری را افزایش دهد.

برای تهیه براونی رژیمی کم کالری می‌توانید از مواد زیر استفاده کنید:

• آرد جو دوسر یا آرد بادام به جای آرد سفید

• پوره موز یا سیب به عنوان شیرین‌کننده طبیعی

• پودر کاکائو تلخ بدون شکر برای طعم شکلاتی

• روغن نارگیل یا مقدار کمی روغن زیتون به جای کره

• تخم مرغ برای بافت بهتر و پروتئین

این ترکیب باعث می‌شود براونی علاوه بر خوشمزه بودن، کالری کمتری داشته باشد و برای افرادی که مراقب وزن یا قند خون خود هستند، گزینه مناسبی باشد.

براونی رژیمی بدون شکر و بدون گلوتن

براونی رژیمی بدون شکر و بدون گلوتن، گزینه‌ای سالم و مناسب برای افرادی است که به دنبال دسر کم‌کالری و فاقد قند اضافه و گلوتن می‌باشند. در این نوع براونی، به جای آرد گندم از آرد بادام، آرد نارگیل یا آرد جو دوسر بدون گلوتن استفاده می‌شود و به جای شکر، از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند استویا، عسل یا شیره خرما بهره می‌گیرند.

ترکیب این مواد باعث می‌شود براونی نرم، مرطوب و خوش طعم باقی بماند و در عین حال برای افرادی که حساسیت به گلوتن دارند یا دیابت دارند، مناسب باشد. تخم مرغ یا جایگزین‌های گیاهی مثل دانه چیا خیس شده نیز به بهبود بافت کمک می‌کنند.

این نوع براونی رژیمی، بدون افزودن شکر و گلوتن، به کنترل وزن و حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند و طعمی لذت‌بخش برای علاقه‌مندان به دسرهای سالم فراهم می‌آورد.

طرز تهیه براونی رژیمی بدون آرد و شکر با ۳ ماده اولیه

مواد لازم:

• ۲ عدد موز رسیده

• ۱/۲ پیمانه پودر کاکائو تلخ

• ۱ پیمانه جو دوسر آسیاب شده (آرد جو دوسر)

دستور تهیه:

1. موزها را در یک کاسه بزرگ با چنگال کاملاً له کنید تا به شکل پوره درآید.

2. پودر کاکائو را به موز له شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

3. آرد جو دوسر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر براونی شکل بگیرد.

4. قالب مناسبی را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را داخل آن بریزید و صاف کنید.

5. قالب را در فر گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید.

6. بعد از پخت اجازه دهید کمی خنک شود، سپس به قطعات دلخواه برش بزنید و سرو کنید.

این براونی کم کالری، بدون شکر و آرد سفید، انتخابی سالم و خوشمزه برای دوستداران دسرهای رژیمی است.

⏬مقالات پیشنهادی⏬

روش های درمان سریع گلو دردطرز تهیه رول پنکیک رژیمی

درمان گیاهی سفیدی مو

مطالعه بیشتر