
دسر رژیمی پنکیک رول ترکیبی خوشمزه و سبک است که میتواند بدون نگرانی از کالری اضافه، جایگزین شیرینیهای پرچرب شود. این دسر با مواد سالم و کمچرب تهیه میشود و گزینهای ایدهآل برای میانوعده یا پذیرایی سالم است. در این نوشته وب سایت ایران رژیم سعی دارد اطلاعات شما را نسبت به دسر رژیمی پنکیک رول بالا ببرد. همراه ما بمانید.
دسر چیست
دسر به خوراکیای گفته میشود که معمولاً بعد از وعده اصلی غذا سرو میشود و طعم آن اغلب شیرین است. دسرها تنوع زیادی دارند و میتوانند شامل کیک، پودینگ، بستنی، ژله، کرمها، میوههای شیرینشده و حتی برخی نوشیدنیهای مخصوص باشند.
ویژگیهای دسر
اغلب طعم شیرین دارد، اما همیشه اینطور نیست (برخی دسرهای سالم یا رژیمی کمشیرین هستند).
معمولاً سبکتر از غذای اصلی است و برای ایجاد حس لذت بعد از وعده غذایی سرو میشود.
میتواند سرد یا گرم باشد (مثل بستنی یا سوفله).
در فرهنگ غذایی مختلف، دسر میتواند از میوه تازه گرفته تا شیرینیهای پیچیده را شامل شود. در رژیمهای سالم و کمکالری نیز، دسرهای رژیمی با قند و چربی پایین جایگزین دسرهای سنتی میشوند.
دسر رژیمی چیست
دسر رژیمی به نوعی دسر گفته میشود که با هدف کاهش کالری، چربی و قند تهیه شده و مناسب افرادی است که دنبال حفظ وزن، کاهش وزن یا سبک زندگی سالمتر هستند.
ویژگیهای دسر رژیمی
-
استفاده از مواد کمکالری یا جایگزینهای سالم مثل شیرینیجات بدون شکر، آردهای سبوسدار، میوههای تازه یا خشک بدون افزودنیهای ناسالم
-
کم بودن میزان چربیهای اشباع و قندهای ساده
-
غالباً حاوی فیبر، پروتئین یا مواد مغذی مفید که احساس سیری طولانیتری ایجاد میکنند
-
معمولاً از مواد طبیعی و سالم به جای مواد فرآوریشده استفاده میشود
این نوع دسرها طعم خوبی دارند ولی همزمان به کنترل کالری و سلامت بدن کمک میکنند. نمونههایی از دسر رژیمی شامل پنکیکهای بدون شکر، دسرهای میوهای، ژله کمقند، و شیرینیهای تهیه شده با جایگزینهای سالم هستند.
خواص دسر رژیمی
کاهش کالری مصرفی
دسرهای رژیمی با استفاده از مواد کمکالری و جایگزینهای سالمتر، به کنترل میزان کالری کمک میکنند و در کاهش وزن موثرند.
کنترل قند خون
معمولاً قند اضافه در این دسرها کمتر است یا از شیرینکنندههای طبیعی و سالم استفاده میشود که به حفظ تعادل قند خون کمک میکند.
افزایش دریافت مواد مغذی
این دسرها معمولاً حاوی میوه، مغزها، و مواد طبیعی هستند که فیبر، ویتامینها و آنتیاکسیدانها را تامین میکنند.
حفظ سلامت قلب
چربیهای ناسالم حذف یا کاهش یافتهاند و به جای آنها از چربیهای مفید مثل روغنهای گیاهی یا مغزها استفاده میشود که به سلامت قلب کمک میکند.
کمک به هضم بهتر
فیبر موجود در دسرهای رژیمی مانند میوهها و جو دوسر به عملکرد بهتر دستگاه گوارش و هضم کمک میکند.
حفظ انرژی پایدار
ترکیب مناسب پروتئین و فیبر در این دسرها باعث میشود انرژی به صورت تدریجی و پایدار در بدن آزاد شود و احساس سیری طولانیتر بماند.
مناسب برای رژیمهای خاص
این دسرها برای افراد دیابتی، کسانی که دنبال کاهش وزن هستند و یا افرادی که سبک زندگی سالمتری را دنبال میکنند، گزینه مناسبی است.
در کل، دسر رژیمی علاوه بر طعم خوش، به بهبود سلامتی و کنترل وزن کمک میکند.
چاقی با دسر
دسرها بهعنوان خوراکیهای شیرین و خوشمزه، معمولا جایگاه ویژهای در وعدههای غذایی دارند، اما مصرف بیش از حد و نادرست آنها میتواند یکی از عوامل مهم افزایش وزن و چاقی باشد. بسیاری از دسرهای سنتی و آماده حاوی مقدار زیادی شکر، چربیهای اشباع و کالریهای خالی هستند که به سرعت انرژی زیادی به بدن میرسانند اما ارزش غذایی پایینی دارند. این موضوع باعث میشود فرد بدون احساس سیری کامل، کالری زیادی مصرف کند و به مرور زمان چاق شود.
مصرف مکرر دسرهای پرکالری، به خصوص اگر با سبک زندگی کمتحرک همراه باشد، منجر به تجمع چربی اضافی در بدن میشود و خطر ابتلا به بیماریهای مرتبط با چاقی مانند دیابت نوع دو، بیماریهای قلبی و فشار خون بالا را افزایش میدهد. از طرف دیگر، مصرف زیاد قند و شیرینی میتواند باعث افزایش مقاومت به انسولین و مشکلات متابولیکی شود که روند چاقی را تشدید میکند.
به همین دلیل، انتخاب دسرهای سالمتر و کم کالری یا دسرهای رژیمی که با مواد مغذی و طبیعی تهیه شدهاند، میتواند هم نیاز به طعم شیرین را برطرف کند و هم از چاقی و مشکلات ناشی از آن پیشگیری نماید. همچنین، توجه به میزان و دفعات مصرف دسر و تعادل آن با فعالیت بدنی روزانه، نقش مهمی در حفظ وزن سالم و سلامت کلی بدن دارد.
باز شدن اشتها با دسر
دسرها معمولاً نقش مهمی در تحریک اشتها دارند و میتوانند به باز شدن اشتها کمک کنند، به ویژه در افرادی که به هر دلیلی تمایل کمتری به خوردن غذا دارند. طعم شیرین و ظاهر جذاب دسرها، سیستم عصبی و مغز را تحریک کرده و هورمونهایی مانند سروتونین را افزایش میدهد که باعث ایجاد حس خوشایند و افزایش تمایل به خوردن میشود.
علاوه بر این، خوردن دسر پس از یک وعده غذایی سبک یا کمحجم، میتواند به تکمیل وعده غذایی کمک کند و باعث شود فرد احساس سیری و رضایت بیشتری داشته باشد. در برخی شرایط پزشکی یا دوران نقاهت، دسرهای سبک و مقوی میتوانند به عنوان مکمل غذایی برای افزایش اشتها و تأمین انرژی مورد نیاز بدن به کار روند.
با این حال، برای حفظ سلامت و جلوگیری از مشکلاتی مانند افزایش وزن، بهتر است دسرها با مواد سالم و کم کالری تهیه شوند و در اندازههای مناسب مصرف گردند تا علاوه بر باز کردن اشتها، تأثیر منفی روی سلامت نداشته باشند. انتخاب دسرهای حاوی میوه، پروتئین و فیبر میتواند کمککنندهتر باشد و به افزایش اشتها بدون ایجاد مشکلات گوارشی یا متابولیکی منجر شود.
افزایش وزن با دسر
دسرها بهخصوص آنهایی که کالری بالا، شکر و چربی زیادی دارند، میتوانند باعث افزایش وزن شوند. وقتی دسرهای پرکالری بهطور منظم و بدون کنترل مصرف شوند، انرژی اضافی وارد بدن میشود که اگر این انرژی مصرف نشود، به صورت چربی ذخیره میگردد و به مرور باعث افزایش وزن میشود.
افرادی که قصد افزایش وزن دارند، میتوانند از دسرهای سالم و پرانرژی استفاده کنند. دسرهایی که حاوی مواد مغذی مثل آجیل، کرههای مغزی، خرما، موز و شیر کامل هستند، میتوانند منبع خوبی از کالریهای سالم باشند و به افزایش وزن کمک کنند بدون اینکه سلامت فرد را به خطر بیندازند.
با این حال، مصرف دسرهای بسیار شیرین و فرآوریشده با شکر و چربیهای ناسالم میتواند علاوه بر افزایش وزن، مشکلاتی مثل چاقی مفرط، دیابت و بیماریهای قلبی را هم به دنبال داشته باشد. بنابراین، انتخاب دسرهای مقوی و طبیعی همراه با یک رژیم غذایی متعادل، بهترین راه برای افزایش وزن سالم است.
دسرهای چاق کننده
دسرهایی که کالری بالا، شکر زیاد و چربیهای ناسالم دارند معمولاً باعث افزایش وزن میشوند. این نوع دسرها شامل موارد زیر هستند:
-
کیکهای خامهای و شکلاتی
حاوی مقادیر زیادی شکر، کره و خامه که کالری زیادی دارند. -
بستنیهای پرچرب و شیرین
بستنیهایی که از خامه و شکر زیاد درست میشوند، انرژی زیادی وارد بدن میکنند. -
شیرینیها و بیسکویتهای صنعتی
این محصولات معمولاً دارای چربیهای ترانس و قند فراوان هستند که به سرعت باعث چاقی میشوند. -
دسرهای با سسهای شکلاتی یا کاراملی
افزودن این سسها به دسر، کالری را به شدت افزایش میدهد. -
پودینگها و موسهای پرچرب و شیرین
این دسرها معمولاً ترکیبی از خامه، شکر و تخممرغ دارند که انرژی بالایی دارند.
اگر هدف شما افزایش وزن است، مصرف متعادل و کنترل شده این دسرها میتواند مفید باشد؛ اما برای سلامتی بهتر است دسرهای سالمتر و کمچربتر را انتخاب کنید.
پنکیک رژیمی صبحانه سبک و کمکالری
پنکیک از دسرهای محبوبی است که میتواند هم بهعنوان صبحانهای انرژیبخش و هم میانوعدهای خوشطعم سرو شود. نسخه رژیمی این خوراک تنها حدود ۱۸۰ کالری دارد و با ۸ گرم پروتئین، ۲۲ گرم کربوهیدرات و ۷ گرم چربی به حفظ تناسب اندام کمک میکند.
مواد لازم برای تهیه پنکیک رژیمی وعدهای سالم و پرانرژی
با چند تغییر ساده در ترکیبات، میتوان پنکیکی خوشطعم و کمچرب تهیه کرد که با برنامههای غذایی سالم سازگار است. برای آماده کردن این نسخه به مواد زیر احتیاج دارید:
-
تخممرغ: ۲ عدد
-
شیر کمچرب: نصف پیمانه
-
روغن گیاهی: ۲ قاشق غذاخوری
-
آرد سفید: ۱ پیمانه
-
ماست یونانی: ۱۷۰ گرم
-
توت یا تمشک تازه: ۱۷۰ گرم
طرز تهیه پنکیک رژیمی دستور پخت آسان و کمکالری
ابتدا تخممرغها را در ظرفی مناسب هم بزنید تا یکدست شود. سپس شیر، روغن گیاهی و مقدار کمی نمک را افزوده و ترکیب کنید. آرد را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید تا مایه نرم و بدون گلولهای به دست آید.
تابه نچسب را گرم کرده و با مقدار کمی روغن چرب کنید. یک ملاقه از مایه را داخل تابه ریخته و وقتی سطح آن حبابدار شد، پنکیک را برگردانید تا هر دو طرف طلایی شود.
پس از پخت، پنکیکها را روی هم قرار داده و بین لایهها ماست یونانی و مقداری توت تازه بگذارید. میتوانید آنها را رول کرده و سرو کنید. این پنکیک ترکیبی از پروتئین، فیبر و آنتیاکسیدان است که انرژی شروع روز را تأمین میکند.
دسر رژیمی با پتیبور
یکی از دسرهای ساده و رژیمی که برای عصرانه بسیار مناسب است، دسر پتیبور با کالری و قند کم است. این میانوعده هم سبک بوده و هم حس سیری طولانیتری میدهد.
مواد لازم برای دسر رژیمی پتیبور
-
بیسکویت پتیبور: ۱ بسته
-
موز حلقهشده: ۲ عدد
-
شیر: ۳ لیوان
-
تخممرغ: ۱ عدد
-
آرد بادام: ۲ قاشق غذاخوری
-
شیرینکننده استویا: یکسوم لیوان
-
وانیل: نصف قاشق چایخوری
-
پودر کاکائو بدون شکر (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
این دسر خوشمزه با استفاده از بیسکویتهای ساده و مواد کمقند، انتخابی سالم برای طرفداران میانوعدههای رژیمی است.
طرز تهیه دسر رژیمی با پتیبور
برای آماده کردن این دسر خوشطعم، ابتدا شیر، استویا، تخممرغ، آرد بادام و در صورت تمایل پودر کاکائو را در قابلمه بریزید. روی حرارت ملایم قرار داده و مداوم هم بزنید تا مواد به بافتی غلیظ و کرمی برسند. در صورت نیاز میتوانید کمی آرد بادام بیشتر اضافه کنید تا قوام مناسبی پیدا کند.
آمادهسازی کرم و لایهبندی دسر
زمانی که کرم غلیظ شد، آن را از روی شعله بردارید و اجازه دهید در دمای محیط خنک شود. بهتر است حین سرد شدن گاهی هم زده شود تا بافت یکنواختتری به دست آید. سپس کف ظرف مورد نظر یک لایه بیسکویت پتیبور بچینید، روی آن مقداری از کرم بریزید و حلقههای موز را اضافه کنید. این کار را به صورت لایهلایه ادامه دهید تا ظرف پر شود.
سرد کردن و تزئین دسر رژیمی
برای زیبایی بیشتر میتوانید روی دسر را با مغزیجات خردشده، شکلات چیپسی یا پودر شکلات تلخ تزئین کنید. ظرف را با سلفون پوشانده و حدود ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خودش را بگیرد.
سرو دسر کمکالری پتیبور
پس از خنک شدن، دسر را از یخچال خارج کرده و همراه با قهوه یا یک نوشیدنی گرم سرو کنید. این ترکیب خوشمزه با بیسکویت پتیبور، کرم بادام و موز یک انتخاب عالی برای کسانی است که دنبال دسر رژیمی و کمقند هستند.
دسر رژیمی با پودر ژلاتین
در روزهای گرم تابستان میل به بستنی طبیعی است، اما کالری و قند بالای آن ممکن است با رژیم غذایی شما سازگار نباشد. یک گزینه سالم و خوشمزه برای رفع این هوس، تهیه دسر ژلاتینی رژیمی است که با طعمی ملایم، حس خوردن بستنی را به شما میدهد.
مواد لازم برای دسر کمکالری ژلاتینی
با چند ماده ساده میتوانید این دسر تابستانی را آماده کنید. مواد مورد نیاز شامل:
-
۳ عدد تخممرغ
-
۲ قاشق عصاره وانیل
-
¼ قاشق چایخوری نمک دریایی
-
۴ پیمانه خامه همزده
-
۴ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
-
۲ عدد دانه وانیل برای تزئین
طرز تهیه بستنی ژلاتینی رژیمی
ابتدا تخممرغها، عصاره وانیل، نمک، خامه و پودر ژلاتین را با هم مخلوط کنید. ترکیب آمادهشده را در قابلمه روی حرارت بنماری قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا ژلاتین کاملاً حل شود و مایه به نقطه جوش برسد.
سرد کردن و فرم دادن دسر ژلاتینی
پس از جوشیدن، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس مایه را در ظرف دلخواه ریخته و داخل یخچال بگذارید تا بین ۳ تا ۴ ساعت سفت و خنک شود.
سرو دسر ژلاتینی کمکالری
زمانی که دسر فرم گرفت، آن را با اسکوپ سرو کرده و روی آن دانههای وانیل بریزید تا طعم و ظاهر جذابتری پیدا کند. این دسر سبک و خوشمزه یک گزینه عالی برای روزهای گرم سال است که بدون نگرانی از کالری بالا میتوانید از طعم خنک و لذتبخش آن بهره ببرید.
طرز تهیه دسر رژیمی با خرما
خرما یکی از خوراکیهای مغذی و سرشار از انرژی است که در بسیاری از رژیمهای غذایی به عنوان میان وعده توصیه میشود. یکی از خوشمزهترین روشهای استفاده از خرما، تهیه دسر خرمای مغزدار است که طعمی متفاوت و انرژیبخش دارد.
مواد اولیه برای دسر خرما مغزدار کم کالری
برای آماده کردن این میان وعده سالم به مواد زیر نیاز دارید:
-
۱۰ عدد خرما بدون هسته
-
۱۰ قاشق چایخوری کره بادامزمینی
-
۲۸۰ گرم شکلات تلخ خرد شده (با درصد ۶۰ تا ۷۰٪)
این ترکیب ساده، انرژی لازم را تأمین کرده و گزینهای ایدهآل برای یک میان وعده مقوی است.
طرز تهیه دسر خرما با شکلات و کره بادامزمینی
خرماهای بدون هسته را برداشته و با قاشق کوچک یا چاقو، داخل هر کدام را با یک قاشق چایخوری کره بادامزمینی پر کنید. شکلات تلخ خرد شده را داخل ظرفی بریزید و به روش بنماری یا مایکروویو آب کنید و هر ۳۰ ثانیه هم بزنید تا یکنواخت ذوب شود.
پوشاندن خرماها با شکلات و خنک کردن دسر
سینیای را با کاغذ روغنی بپوشانید. خرماهای پرشده را با کمک چنگال در شکلات ذوب شده غوطهور کنید تا کامل پوشیده شوند و سپس روی سینی قرار دهید. اگر دوست داشتید، کمی نمک روی خرماها بپاشید تا طعم شیرین خرما و تلخی شکلات متعادل شود.
آمادهسازی نهایی و سرو
سینی را حدود ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا شکلات خودش را بگیرد. این دسر خرمایی خوشمزه با ترکیب شیرینی خرما، بافت کره بادامزمینی و تلخی شکلات، یک میان وعده رژیمی و انرژیبخش برای هر زمان از روز خواهد بود.
آموزش طرز تهیه دسر رژیمی بدون شکر
در زندگی امروز که بسیاری از افراد از الگوهای غذایی نامناسب پیروی میکنند، رعایت یک رژیم سالم و متعادل بیش از پیش اهمیت دارد. دسر بهعنوان بخشی خوشایند از وعدههای غذایی جایگاه ویژهای دارد، اما برای کسانی که رژیمهای خاص دارند، انتخاب دسری کمکالری و در عین حال خوشطعم همیشه آسان نیست.
اگر با انواع دسر و شیرینی آشنا باشید، میتوانید انتخابهای سالمتری را به برنامه غذایی خود اضافه کنید. همچنین هرچه دستور تهیه دسرهای بیشتری را یاد بگیرید، امکان آماده کردن میانوعدهها و عصرانههای متنوعتر برایتان فراهم میشود.
طرز تهیه رول پنکیک رژیمی
اگر به دنبال یک دسر کمکالری و خوشطعم هستید که هیچ گونه شکر اضافه نداشته باشد، رول پنکیک گزینهای مناسب برای شماست. این دسر به طور متوسط حدود ۱۸۰ کالری دارد و حاوی تقریبا ۸ گرم پروتئین، ۲۲ گرم کربوهیدرات و ۷ گرم چربی است.
مواد لازم
برای تهیه این پنکیک رژیمی شامل ۲ عدد تخممرغ، نصف پیمانه شیر کمچرب، ۱۷۰ گرم ماست یونانی، ۱۷۰ گرم انواع توت، ۱ پیمانه آرد سفید و ۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی میباشد.
برای آمادهسازی، ابتدا شیر، روغن، تخممرغ، آب و مقدار کمی نمک را با هم ترکیب کنید. سپس آرد را الک کرده و به آرامی به مخلوط اضافه کنید تا مایهای یکدست به دست آید. در مرحله بعد، مایع آماده را به صورت لایههای نازک در تابه بپزید. هنگام سرو میتوانید مقداری ماست یا خامه کمچرب روی پنکیکها قرار داده و چند توت تازه روی آنها اضافه کنید. در نهایت پنکیکها را رول کرده و سرو نمایید.
طرز تهیه کیک موز بدون شکر و رژیمی
کیک موز یکی از خوشطعمترین دسرهای کمکالری و سالم است که به طور متوسط حدود ۱۹۰ کالری دارد و شامل ۲۹ گرم کربوهیدرات، ۶ گرم پروتئین و ۶ گرم چربی میباشد.
مواد لازم برای تهیه این کیک رژیمی عبارتند از:
دو عدد موز، یک پیمانه آرد سفید، ۱۴ گرم ماست یونانی، یک عدد تخممرغ، سه قاشق غذاخوری عسل، نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل، یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین، یک چهارم قاشق چایخوری دارچین، ۵۶ گرم پنیر خامهای کمچرب و یک قاشق غذاخوری روغن گیاهی.
برای آمادهسازی، ابتدا تخممرغ و ماست یونانی را داخل مخلوطکن بریزید و سپس عسل، روغن و عصاره وانیل را اضافه کنید. موزهای خرد شده را به ترکیب بیفزایید و مواد را خوب مخلوط نمایید. در یک ظرف جداگانه آرد، دارچین، جوش شیرین و مقدار کمی نمک را ترکیب کرده و سپس به مایه کیک اضافه کنید. فر را از قبل روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و خمیر را ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید. برای تزئین، میتوانید مخلوطی از ماست، پنیر خامهای، وانیل و کمی عسل روی کیک قرار دهید.
طرز تهیه دسر رژیمی بدون شکر براونی
اگر به دسرهای شکلاتی علاقه دارید، کیک براونی رژیمی میتواند انتخابی عالی و کمکالری باشد. این دسر به طور متوسط حدود ۱۰۰ کالری دارد و شامل ۱۳ گرم کربوهیدرات، ۵ گرم چربی و ۲ گرم پروتئین است.
مواد لازم برای تهیه آن عبارتند از:
نصف پیمانه آرد سفید، نصف پیمانه پوره سیب، دو عدد تخممرغ، دو قاشق غذاخوری عسل، دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی، یک قاشق چایخوری پودر کاکائو، یک چهارم قاشق چایخوری بیکینگپودر، یک چهارم قاشق چایخوری جوششیرین و کمی عصاره وانیل.
برای شروع، تخممرغها را همراه با روغن، عسل و عصاره وانیل مخلوط کنید تا مایهای یکدست به دست آید. سپس پودر کاکائو و پوره سیب را اضافه کرده و خوب هم بزنید. در ظرفی جداگانه آرد، بیکینگپودر و جوششیرین را ترکیب نموده و به آرامی با مایه کیک مخلوط کنید. مایه آماده را داخل قالب ریخته و فر را از قبل با دمای حدود ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. براونی را به مدت تقریبی ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا کاملا آماده شود و پس از خنک شدن سرو نمایید.
دسر رژیمی بدون شکر کیک کدو با شکلات
این دسر حدود ۱۸۰ کالری دارد و اگرچه نسبت به براونی رژیمی کمی پرانرژیتر است، همچنان بهعنوان یک گزینه سالم و کمقند شناخته میشود. کیک کدو با شکلات علاوه بر طعم خاص، حاوی تقریبا ۲۷ گرم کربوهیدرات، ۵ گرم پروتئین و ۵ گرم چربی است.
مواد لازم
برای تهیه این کیک به یک پیمانه آرد سفید، نصف پیمانه پودر کاکائو، نصف قاشق چایخوری دارچین، دو عدد کدو سبز کوچک، دو عدد تخممرغ، ۵۶ گرم خرده شکلات، یک قاشق چایخوری عصاره وانیل، دو قاشق غذاخوری روغن نارگیل و نصف قاشق غذاخوری جوششیرین نیاز دارید.
ابتدا مواد خشک شامل آرد، پودر کاکائو، دارچین، نمک و جوششیرین را مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه تخممرغها را کمی هم زده و سپس عصاره وانیل و روغن نارگیل را اضافه نمایید. کدو سبز رندهشده را به این ترکیب بیفزایید و بعد آرد الکشده را به آرامی داخل مایه کیک بریزید تا بافتی یکنواخت ایجاد شود. در پایان، خرده شکلاتها را اضافه کرده و مخلوط کنید. فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و مایه را به مدت ۲۵ دقیقه بپزید تا کیک آماده شود.
طرز تهیه پنکیک رولی
مدت زمان آمادهسازی این پنکیک بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بوده و مقدار مواد ذکرشده برای تهیه آن مناسب ۲ تا ۳ نفر است. درجه سختی این دستور در سطح متوسط قرار دارد.
مواد لازم
برای آماده کردن آن به ۴ پیمانه آرد، یک پیمانه شیر، یک عدد تخممرغ، یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو، یک قاشق چایخوری وانیل، یک قاشق چایخوری بیکینگپودر، ۴ قاشق غذاخوری شکر و مقداری عسل و پودر نارگیل جهت تزیین نیاز دارید.
ابتدا تخممرغ را همراه شکر و وانیل در ظرفی ریخته و با همزن دستی یا برقی بزنید تا بافتی کرم رنگ ایجاد شود. سپس روغن مایع را افزوده و کمی مخلوط کنید. در ادامه شیر را اضافه کنید و مواد را به حدی هم بزنید که یکدست شوند. بهتر است تمام مواد حداقل نیم ساعت قبل در دمای محیط قرار داشته باشند.
در این مرحله آرد و بیکینگپودر را سه بار الک کرده و کمکم به مایه بیفزایید تا خمیری لطیف به دست آید. بافت این پنکیک کمی سفتتر از پنکیکهای معمولی است. خمیر را دو قسمت کنید و به یکی از بخشها پودر کاکائو اضافه نمایید. سپس هر دو خمیر را روی سطح آردپاشیشده با وردنه باز کرده و روی هم قرار دهید. خمیر را به شکل مستطیل مرتب کنید و رول بزنید، سپس با چاقوی تیز به برشهای مساوی تقسیم نمایید.
تابه نچسب را روی حرارت گذاشته، کمی روغن بریزید و رولها را دو طرفه سرخ کنید تا طلایی شوند. در پایان، پنکیکهای آماده را داخل ظرف سرو گذاشته و با عسل و پودر نارگیل تزیین نمایید. این پنکیکهای رولی با ظاهر خاص و طعمی متفاوت انتخابی عالی برای میانوعده و مهمانیها هستند.
پنکیک رولی و رژیمی
پنکیک رول یکی از روشهای خوشمزه و سالم برای تهیه پنکیک به شمار میرود. در این دستور از شیر کمچرب استفاده شده و هیچگونه شکر به کار نرفته است؛ بنابراین اگر به دنبال یک گزینه کمقند هستید، میتوانید این پنکیک را بدون نگرانی میل کنید. در ادامه مواد اولیه و مراحل تهیه آن آورده شده است.
مواد لازم:
-
تخممرغ: ۲ عدد
-
شیر کمچرب: نصف پیمانه
-
روغن گیاهی: ۲ قاشق غذاخوری
-
آرد سفید: ۱ پیمانه
-
ماست یونانی: ۱۷۰ گرم
-
توت یا تمشک: ۱۷۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا تخممرغها را همراه شیر، روغن و مقدار کمی نمک مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست ایجاد شود. سپس آرد را کمکم به مایه اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. مایه آماده را درون تابه بریزید و دو طرف آن را بپزید تا طلایی شود. پس از آماده شدن، مقداری ماست یونانی روی پنکیکها پخش کرده و چند دانه توت یا تمشک روی آن قرار دهید. در نهایت، پنکیکها را به شکل رول بپیچید و سرو کنید. این دستور یک دسر سبک و مناسب برای رژیمهای کمقند است.
طرز تهیه پنکیک موزی خوشمزه و مخصوص به روش هتلی
مواد لازم برای تهیه پنکیک رولی
پنکیک رژیمی با جو پرک
مواد لازم برای پنکیک رژیمی با جو پرک
-
جو پرک: ۱ و نیم لیوان
-
شیر کمچرب: ۱ لیوان
-
تخممرغ: ۱ عدد
-
موز: ۲ عدد
-
بیکینگپودر: ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه پنکیک رژیمی با جو پرک
ابتدا جو پرک، شیر، تخممرغ، موز و بیکینگپودر را داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا مایهای نرم و یکدست به دست آید.
تابهای نچسب را روی حرارت ملایم بگذارید و با قلممو کمی چرب کنید. پس از داغ شدن تابه، با ملاقه مقداری از مایه رقیق پنکیک را داخل آن بریزید.
زمانی که سطح پنکیک حباب زد، آن را به آرامی برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته و طلایی شود. همین روند را برای باقی خمیر ادامه دهید. پس از آماده شدن، پنکیکها را روی هم قرار دهید و برای تزیین، روی آنها حلقههای موز و کمی عسل بریزید.
پنکیک رژیمی با عسل
پنکیک رژیمی با موز
مواد لازم پنکیک رژیمی با موز
پنکیک رژیمی با جو دوسر و موز
مواد لازم پنکیک رژیمی با جو دوسر و موز
-
آرد جو دوسر: ۱ پیمانه
-
موز له شده (اختیاری): ۱ عدد
-
پودر کاکائو تلخ (دلخواه): ۳ قاشق غذاخوری
-
تخم مرغ: ۳ عدد
-
شیر: به مقداری که غلظت مایه مثل ماست شل شود
-
روغن نارگیل: ۱ قاشق غذاخوری
-
کره بادام زمینی: ۱ قاشق غذاخوری
روش تهیه پنکیک رژیمی با جو دوسر و موز
ابتدا آرد جو دوسر را با آسیاب به صورت پودری نرم درآورید.
تخم مرغها را با چنگال هم زده تا یکدست شوند، سپس پودر کاکائو و آرد جو دوسر را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
موز له شده، کره بادام زمینی و روغن نارگیل را هم افزوده و همه مواد را به خوبی ترکیب نمایید تا یکنواخت شوند.
اگر میخواهید پنکیک رژیمیتر باشد، میتوانید روغن نارگیل را حذف کنید.
مایه پنکیک باید قوامی شل مانند ماست یا فرنی داشته باشد؛ برای رسیدن به این غلظت میتوانید به تدریج شیر اضافه کنید.
در نهایت، مایه را در تابه نچسب و رژیمی به اندازه دلخواه سرخ کنید و نوش جان کنید.
پنکیک رژیمی بدون شیر
مواد لازم پنکیک رژیمی بدون شیر
-
تخم مرغ: ۲ عدد
-
موز کوچک: ۱ عدد
-
کره بادام زمینی: ۱ قاشق غذاخوری
-
دارچین: به میزان لازم
-
بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه پنکیک رژیمی بدون شیر
ابتدا موز را کاملاً له کنید و با بکینگ پودر، دارچین و کره بادام زمینی مخلوط نمایید.
سپس تخم مرغها را به ترکیب اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا مایه یکدست شود.
مایه پنکیک را به روش معمول که پیشتر گفته شده، در تابه بپزید.
اگر پنکیک هنگام برگرداندن خرد میشود، بهتر است اندازههای کوچک و سکهای تهیه کنید تا راحتتر بتوانید آنها را برگردانید.
پنکیک رژیمی با جو دوسر
مواد لازم پنکیک رژیمی با جو دوسر
-
تخم مرغ: ۱ عدد
-
عسل: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
-
وانیل: ¼ قاشق چایخوری
-
روغن کنجد: ۲ قاشق غذاخوری
-
شیر: ۱ پیمانه
-
آرد جو دوسر: ۱ پیمانه
-
بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
-
پودر دارچین: ۱ قاشق چایخوری
روش تهیه پنکیک رژیمی با جو دوسر
ابتدا تخم مرغ، عسل و وانیل را در ظرفی با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
سپس روغن کنجد و شیر را به آن اضافه کرده و مجدداً مخلوط نمایید.
در ظرفی جداگانه آرد جو دوسر، بکینگ پودر و پودر دارچین را ترکیب کرده و به مواد قبلی بیفزایید. همه را به خوبی هم بزنید تا مایه پنکیک یکدستی به دست آید.
مایه آماده شده را به اندازه دلخواه داخل تابه نچسب بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا پنکیکها طلایی و پخته شوند.
پنکیک رژیمی بدون موز
مواد لازم پنکیک رژیمی بدون موز
-
جو پرک یا جو دوسر پرک آسیاب شده: ۳ قاشق غذاخوری (۳۰ گرم)
-
تخم مرغ: ۱ عدد
-
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
-
دارچین یا قهوه: ۱ قاشق چایخوری
-
شیر: ۴ قاشق غذاخوری
-
شیره انگور یا خرما: ۱ قاشق غذاخوری
روش تهیه پنکیک رژیمی بدون موز
ابتدا تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با همزن یا چنگال خوب هم بزنید تا یکدست شود.
سپس شیر و شیره انگور را به آن اضافه کنید و به آرامی مخلوط نمایید.
در مرحله بعد، آرد جو پرک آسیاب شده، دارچین یا قهوه و بیکینگ پودر را به مواد افزوده و همه را به خوبی ترکیب کنید تا خمیر پنکیک آماده شود.
پنکیک رژیمی هویج
مواد لازم پنکیک رژیمی هویج
پنکیک رژیمی کدو
مواد لازم پنکیک رژیمی کدو
-
کدو تنبل یا کدو حلوایی: ۱۰۰ گرم
-
جو دوسر آسیاب شده: نصف فنجان
-
شیر: حدود ۱۰۰ میلیلیتر
-
روغن نارگیل: ۱ قاشق چایخوری
-
آبلیمو، وانیل، بکینگ پودر: به مقدار کم
-
دارچین و نمک: مقدار کم
-
شکر نارگیل: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه پنکیک رژیمی کدو
ابتدا کدو تنبل را رنده کرده و به همراه باقی مواد داخل مخلوطکن بریزید تا ترکیب یکنواختی به دست آید. سپس مانند روش معمول پنکیک، مقدار مناسبی از مایه کدو را در تابهای نچسب ریخته و بپزید تا آماده شود.
پنکیک رژیمی شکلاتی با آرد بادام
مواد لازم پنکیک رژیمی شکلاتی با آرد بادام
-
آرد بادام: نصف فنجان
-
تخممرغ: ۲ عدد
-
شیر: حدود ۱۰۰ میلیلیتر
-
پودر کاکائو: ۱ قاشق چایخوری
-
شکر آناناس: ۱ قاشق چایخوری
-
ماست یونانی: ۱ قاشق غذاخوری
-
وانیل، جوش شیرین و نمک: کمی
طرز تهیه پنکیک رژیمی شکلاتی با آرد بادام
ابتدا آرد بادام را با تخممرغها مخلوط کرده و هم بزنید تا ترکیب صاف و یکنواختی داشته باشید. سپس شیر، پودر کاکائو، ماست یونانی، شکر آناناس و سایر مواد را به آن افزوده و مجدد هم بزنید تا خمیر یکدست شود. مایه را به اندازه دلخواه در تابه رژیمی بریزید و دو طرف پنکیک را بپزید تا آماده سرو گردد.
پنکیک رژیمی جو دوسر بدون شیر
مواد لازم پنکیک رژیمی جو دوسر بدون شیر
-
موز رسیده: ۱ عدد متوسط
-
تخممرغ: ۲ عدد
-
آرد جو دوسر: یکچهارم فنجان
-
نمک و بکینگ پودر: مقدار کم
طرز تهیه پنکیک رژیمی جو دوسر بدون شیر
موز، تخممرغ، جو دوسر و مواد خشک را داخل مخلوطکن بریزید و بزنید تا مایهای نرم و یکدست حاصل شود. سپس در یک تابه نچسب که از قبل گرم شده، با شعله ملایم هر طرف پنکیک را حدود ۲ تا ۳ دقیقه بپزید تا طلایی و آماده سرو شود.
پنکیک رژیمی لبو
مواد لازم پنکیک رژیمی لبو
-
تخممرغ: ۱ عدد
-
موز پورهشده: ۱ قاشق غذاخوری
-
آرد جو دوسر: نصف فنجان
-
پوره لبو: ۱۰۰ گرم
-
ماست یونانی: ۱ قاشق غذاخوری
-
بکینگ پودر، وانیل و نمک: مقدار کم
طرز تهیه پنکیک رژیمی لبو
تخممرغ و موز را داخل میکسر ریخته و بزنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید. سپس پوره لبو، آرد جو دوسر، ماست و مواد خشک را افزوده و مخلوط کنید تا مایهای صاف و نرم داشته باشید. در نهایت، روی شعله ملایم، مایه را به اندازه دلخواه داخل تابه رژیمی ریخته و هر دو طرف پنکیک را بپزید تا طلایی شود.
پنکیک رژیمی با آرد و اسفناج
مواد لازم پنکیک رژیمی با آرد و اسفناج
پن کیک رژیمی با پودر پروتئین
مواد لازم پنکیک رژیمی با پودر پروتئین
-
تخممرغ: ۲ عدد
-
جو دوسر پرک: یکچهارم فنجان
-
پودر پروتئین: ۱ پیمانه
-
موز رسیده: ۱ عدد متوسط
-
پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
-
دارچین: کمی برای طعمدهی
طرز تهیه پنکیک رژیمی با پودر پروتئین
ابتدا جو دوسر و تخممرغها را در مخلوطکن بریزید و آنقدر بزنید تا بافتی نرم و یکنواخت ایجاد شود. سپس موز، پودر پروتئین، کاکائو و دارچین را به ترکیب اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مایهای یکدست به دست آید و آماده پخت در تابه نچسب شود.
پنکیک رژیمی چغندر
مواد لازم:
-
یک عدد تخممرغ
-
یک قاشق غذاخوری موز لهشده
-
نیم فنجان آرد جو دوسر
-
۱۰۰ گرم پوره چغندر
-
یک قاشق غذاخوری ماست یونانی
-
مقدار کمی بکینگ پودر، وانیل و نمک
طرز تهیه:
تخممرغ را همراه با موز له شده در مخلوطکن بریزید و هم بزنید. سپس آرد جو دوسر، پوره چغندر و ماست یونانی را به مواد اضافه کنید. در نهایت بکینگ پودر، وانیل و نمک را نیز داخل مخلوطکن بریزید و همه مواد را تا زمانی که یکدست شوند مخلوط کنید. برای پخت پنکیک، حرارت شعله را کم کنید و سطح تابه را کمی چرب نمایید. مایه را داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا یک طرف آن سرخ شود. پنکیک آماده سرو است، نوش جان!
پنکیک رژیمی اسفناج و موز
مواد لازم:
-
یک چهارم فنجان شیر
-
یک عدد تخممرغ
-
نیم فنجان آرد گندم
-
یک پیمانه پودر پروتئین
-
دو قاشق چایخوری بکینگ پودر
-
مقداری اسفناج
-
یک عدد موز متوسط
طرز تهیه:
شیر، تخممرغ، آرد گندم، پودر پروتئین، بکینگ پودر، اسفناج و موز خرد شده را داخل مخلوطکن بریزید. سپس دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملاً با هم مخلوط شوند. تابهای را کمی چرب کنید و مایه پنکیک را داخل آن بریزید. صبر کنید تا هر دو طرف پنکیک به رنگ طلایی دربیاید. برای تزئین میتوانید از ترکیب توتفرنگی، موز و کمی عسل استفاده کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
پنکیک رژیمی ماست و توت فرنگی
مواد لازم:
-
یک عدد تخممرغ
-
یک پیمانه آرد گندم
-
یک پیمانه شیر
-
نصف پیمانه ماست کمچرب
-
نصف پیمانه توتفرنگی
-
نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل
-
یک قاشق چایخوری عسل
طرز تهیه:
تخممرغ و آرد گندم را در ظرفی بریزید. سپس شیر و عصاره وانیل را اضافه کرده و مواد را خوب هم بزنید تا مایهای یکنواخت به دست آید. مایه پنکیک را داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا پنکیکها به خوبی پخته شوند. توتفرنگیها را خرد کنید و با ماست کمچرب یا یونانی ترکیب نمایید، سپس مقداری عسل به آن اضافه کنید و به عنوان تزئین روی پنکیکها بریزید.
پنکیک رژیمی اسفناج و اوتمیل
مواد لازم:
پنکیک رژیمی لیمو و دانه چیا
مواد لازم:
-
دو عدد تخم مرغ
-
یک قاشق غذاخوری آرد جو دوسر
-
یک پیمانه پودر پروتئین وانیلی
-
یک قاشق غذاخوری پوست لیمو رنده شده
-
یک قاشق غذاخوری دانه چیا
-
نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل
-
مقداری عسل
-
یک عدد موز متوسط
-
یک قاشق غذاخوری آبلیمو تازه
طرز تهیه:
تخم مرغها و پودر پروتئین وانیلی را در مخلوطکن بریزید. سپس پوست لیمو و آرد جو دوسر را به آن اضافه کنید. آبلیمو تازه و دانههای چیا را به مواد بیفزایید. موز و عصاره وانیل را نیز داخل مخلوطکن بریزید و همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید. مخلوط آماده شده را در تابهای بریزید و اجازه دهید تا کاملاً بپزد. برای تزئین، میتوانید از برشهای لیمو ترش و کمی عسل استفاده کنید.
پنکیک رژیمی بلوبری
مواد لازم:
-
یک سوم پیمانه جودوسر
-
نصف پیمانه شیر
-
نصف موز متوسط
-
نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر
-
نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل
-
نصف قاشق غذاخوری آبلیمو
-
یک قاشق چایخوری عسل
طرز تهیه:
موز و جودوسر را داخل مخلوطکن بریزید. سپس شیر و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی مخلوط کنید و در انتها بلوبری را داخل مخلوط بریزید. تابهای را کمی چرب کنید و مخلوط پنکیک را داخل آن بریزید تا کاملاً بپزد. در نهایت، پنکیکها را با چند عدد بلوبری تازه و کمی عسل تزئین کنید.
پنکیک رژیمی آووکادو
مواد لازم:
-
یک عدد موز
-
دو عدد تخم مرغ
-
نصف آووکادو
طرز تهیه:
ابتدا موز، تخممرغها و آووکادو را داخل مخلوطکن بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. سپس مایه را داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا به آرامی بپزد. پنکیک رژیمی شما آماده است؛ بسیار آسان و سریع!
پنکیک رژیمی بادام زمینی
مواد لازم:
-
نصف پیمانه شیر
-
یک عدد تخممرغ
-
یک قاشق چایخوری کره بادامزمینی
-
نصف پیمانه آرد گندم
-
یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
-
یک هشتم پیمانه چیپس شکلات
-
یک چهارم قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه:
ابتدا شیر، تخممرغ و کره بادامزمینی را در ظرفی با هم مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه آرد، نمک و بکینگ پودر را ترکیب نمایید. سپس مخلوط شیر را به همراه چیپس شکلات به مواد آرد اضافه کنید و همه را خوب هم بزنید. مایه را در تابه ریخته و اجازه دهید پنکیکها به آرامی پخته شوند. در نهایت میتوانید پنکیکها را با عسل و تکههای شکلات تزئین کنید.
پنکیک رژیمی کشمش
مواد لازم:
-
نصف پیمانه ماست یونانی
-
یک عدد تخممرغ
-
نصف پیمانه جودوسر
-
نصف موز
-
یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
-
نصف قاشق چایخوری دارچین
-
یک هشتم پیمانه کشمش
-
یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
طرز تهیه:
ابتدا ماست یونانی، موز، جودوسر، تخممرغ، وانیل، بکینگ پودر و دارچین را داخل مخلوطکن بریزید و خوب ترکیب کنید. سپس مواد آمادهشده را در تابهای بریزید و اجازه دهید تا پنکیکها بپزند. کشمشها را هنگام پخت روی پنکیکها اضافه کنید. در پایان میتوانید پنکیکهای رژیمی را با مقداری عسل و کشمش تزئین کنید و نوش جان فرمایید.
پنکیک رولی موز و دارچین
مواد لازم:
-
۳ عدد موز
-
۳ عدد نان تست
-
۱ عدد تخممرغ
-
۲ قاشق چایخوری کره
-
۱ قاشق چایخوری دارچین
طرز تهیه:
ابتدا موزها را پوست بگیرید و کاملاً له کنید. تابهای را با یک قاشق چایخوری کره چرب کنید و موز له شده را داخل آن بریزید. اجازه دهید موز حدود ۳ دقیقه روی حرارت بپزد. سپس نمک و دارچین را اضافه کرده و خوب هم بزنید. نان تستها را دور تا دور برش زده و با وردنه صاف کنید. تخممرغ را در ظرفی بشکنید.
مقداری از موز پخته شده را وسط نان قرار دهید، سپس لبههای نان را به تخممرغ آغشته کرده و به آرامی نان را تا بزنید. دوباره تابه را با یک قاشق چایخوری کره چرب کنید، رولها را کامل به تخممرغ آغشته کنید و در تابه قرار دهید. هر طرف رولها را به مدت دو دقیقه سرخ کنید تا پنکیک خوشمزه شما آماده شود.
⏬مقالات پیشنهادی⏬
عالی بود خوشمزه و سالم 👌